بسمتي تقدم لكم اسهل طريقة لتحضير الماكرون خطوة بخطوة بالفيديو.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    14 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    32 قطعة

المقادير

للماكرون:
  • 110غ (¼1 كوب) لوز مطحون
  • 225غ (2 كوب) سكر بودرة
  • 125غ بياض بيض (4 بيضات)
  • 50غ (¼ كوب) سكر كاستر (حبيبات ناعمة)
  • 2 ملعقة طعام بودرة الكاكاو
  لغاناش الشوكولاتة:
  • 200غ شوكولاتة سوداء مفرومة
  • 200غ ( ¾ كبب + 2 ملعقة طعام) كريمة للخفق

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، ننخل اللوز المطحون مع السكر البودرة.
  2. نخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكاً قليلا، ثم نضيف السكر الكاستر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً تماماً.
  3. نضيف بياض البيض إلى وعاء المكونات الجافة ونقلّب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة. نستمر بالتقليب بعملية الطيّ إلى أن يصبح المزيج متجانساً وينسكب ببطئ عند رفعه بالملعقة. مع الحرص على ألّا نمزج أكثر من اللازم.
  4. ننقل المزيح إلى كيس تزيين ونضغط عليه لتشكيل قطع الماكارون على صينية فرن مبطّنة بورق فرن. نترك قطع الماكرون لترتاح مدة 15 دقيقة إلى أن تتشكّل طبقة جافة رقيقة على سطحها.
  5. نخبز الماكرون لمدة 14 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية.
  6. نخرج المكرون من الفرن ثم نضعه جانباً ليبرد تماماً.
  7. في تلك الأثناء نحضّر غاناش الشوكولاتة: نسخن الكريمة حتى الغليان ثم نسكبها فوق الشوكولاتة في وعاء ونحرك حتى تذوب الشوكولاتة بشكل تام. نغطي سطح الوعاء بورق نايلون غذائي ونضعه في البراد لمدة 1 ساعة حتى يصبح الغاناش سميك القوام.
  8. نقلب نصف قطع الماكارون رأساً على عقب وندهنها بغاناش الشوكولاتة ثم نغطيها بالنصف المتبقّي من قطع الماكرون. نضعها في علبة بلاستيكية ونتركها في البراد لمدة يومين قبل التقديم.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    14 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    32 قطعة
أعجبني like 15 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 90.1k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 130.4k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 119.7k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 24.3k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 82.3k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 324.5k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 108.2k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.2k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 32.2k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 42.3k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور