الارز باللحم والجزر والزبيب وصفة رائعة لا تفوت تقدمها لكم بسمتي بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو وتعلموا طريقة عمل هذه الوصفة الرائعة بمنتهى السهولة.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 ساعة
  • cook1
    تكفي
    5 أشخاص

المقادير

للحمة:
  • ½ كغ لحمة موزات
  • 2 ورقة غار
  • 1 حبة لومي
  • 2 قطعة زنجبيل
  • 3 حبات قرنفل
  • 1 عود قرفة
  • 4 حبات هال
  • ملح حسب الرغبة
للأرز الأفغاني:
  • ½ كغ (¾2 كوب) أرز بسمتي، مغسول ومصفى
  • 900 مل (½3 كوب) مرق لحم
  • 1 حبة جزر، مقطعة الى أصابع رفيعة ومسلوقة
  • 3 ملاعق طعام زبيب، منقوع في ماء ساخن
  • 6 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • رشة فلفل أبيض
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام كاجو محمص للزينة
  • 1 ملعقة طعام صنوبر محمص للزينة
  • 1 ملعقة طعام لوز محمص للزينة

طريقة التحضير:

للحمة:
  1. نسخن ½ لتر ماء في طنجرة حتى يصبح فاترا، ثم نضيف اللحمة ونتركه على النار حتى يغلي.
  2. نغلي 1 لتر ماء في طنجرة أخرى وننقل اليها اللحمة، ثم نضيف ورق الغار واللومي والزنحبيل والقرنفل والقرفة والهال والملح.
  3. نحفف النار ونغطي الوعاء ونترك اللحمة تغلي لمدة 1 ½ ساعة على نار هادئة.
للأرز الأفغاني:
  1. نضع طنجرة على نار منخفضة ونضيف لها السكر و2 ملعقة طعام زيت نباتي ونحرك حتى يصبح السكر بني اللون.
  2. نضيف مرق اللحم مع التحريك، ثم نضيف الكمون والزنجبيل والفلفل والملح و2 ملعقة طعام زيت نباتي ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
  3. نضيف الأرز ونحرك ثم نغطي الطنجرة ونتركه على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة.
  4. في هذه الأثناء، نسخن 2 ملعقة طعام زيت نباتي في مقلاة ونقلب فيه الجزر لمدة دقيقتين ثم نضيف الزبيب ونحرك لمدة دقيقة.
  5. نسكب الأرز في طبق تقديم ونضع على سطحه اللحمة والجزر والزبيب ونزين الطبق بالكاجو واللوز والصنوبر.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    5 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور