كستليتا الغنم مع الخرشوف في 60 دقيقة - وصفة 2018
كستليتا الغنم مع الخرشوف في 60 دقيقة - وصفة 2018
لحومات
كستليتا الغنم مع الخرشوف والجزر والبصل. وصفة شهية وغنية بمذاقها تستاهل تجربوها. اكتشفوا طريقة تحضيرها بالفيديو وتمتعوا بطبق ولا ألذ ينال إعجاب الجميع.
Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:40:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H40M0S
Ingredients: 5 حبات خرشوف مقطعة إلى أرباع 2 حبة جزر مقطعتان إلى أنصاف عرضية ثم إلى أصابع رفيعة 15 حبة بصل كويزات 6 قطع كستليتا غنم 3 ملاعق طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام سمنة 2 ملعقة طعام طحين 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 4 حبات هيل 2 ورقة غار 2 عود قرفة 900 مل (⅔3 كوب) مرق اللحم
Instructions: نسخن 2 لتر ماء في طنجرة ونسلق فيها كستليتا الغنم لمدة 20 دقيقة، ثم نضيف له ورق الغار وأعواد القرفة وحبات الهيل و ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح ثم نغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة، ثم نصفيها. نسخن 2 لتر ماء في طنجرة أخرى ونسلق فيها الجزر لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيه نسخن زيت الزيتون في طنجرة ثالثة  ونقلب فيها بصل الكويزات حتى يأخذ لوناً بنياً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع قطع الخرشوف في نفس الطنجرة ونقلبه حتى يصبح طرياً ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضيف الجزر المسلوق إلى نفس الطنجرة ونقلّبه لدقيقتين. في وعاء، نقلب الجزر مع بصل الكويزات والخرشوف و ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود وخلطة البهارات السبعة. نذوب السمنة في طنجرة ونقلب فيها الطحين، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلة سميكة القوام. ننقل خليط الخضراوات إلى جاط فرن ونرتب فوقه قطع الكستليتا ونسكب فوقها الصلصة. نغلف جاط الفرن بورق قصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة.
 

كستليتا الغنم مع الخرشوف في 60 دقيقة - وصفة 2018

كستليتا الغنم مع الخرشوف والجزر والبصل. وصفة شهية وغنية بمذاقها تستاهل تجربوها. اكتشفوا طريقة تحضيرها بالفيديو وتمتعوا بطبق ولا ألذ ينال إعجاب الجميع.
5Kمشاهدة
التحضير
60دقيقة
الطهي
40دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - كستليتا الغنم مع الخرشوف

  • 5 حبات خرشوف مقطعة إلى أرباع
  • 2 حبة جزر مقطعتان إلى أنصاف عرضية ثم إلى أصابع رفيعة
  • 15 حبة بصل كويزات
  • 6 قطع كستليتا غنم
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 2 ملعقة طعام سمنة
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 حبات هيل
  • 2 ورقة غار
  • 2 عود قرفة
  • 900 مل (⅔3 كوب) مرق اللحم

طريقة التحضير - كستليتا الغنم مع الخرشوف

  1. نسخن 2 لتر ماء في طنجرة ونسلق فيها كستليتا الغنم لمدة 20 دقيقة، ثم نضيف له ورق الغار وأعواد القرفة وحبات الهيل و ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح ثم نغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة، ثم نصفيها.
  2. نسخن 2 لتر ماء في طنجرة أخرى ونسلق فيها الجزر لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيه
  3. نسخن زيت الزيتون في طنجرة ثالثة  ونقلب فيها بصل الكويزات حتى يأخذ لوناً بنياً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع قطع الخرشوف في نفس الطنجرة ونقلبه حتى يصبح طرياً ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضيف الجزر المسلوق إلى نفس الطنجرة ونقلّبه لدقيقتين.
  4. في وعاء، نقلب الجزر مع بصل الكويزات والخرشوف و ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود وخلطة البهارات السبعة.
  5. نذوب السمنة في طنجرة ونقلب فيها الطحين، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلة سميكة القوام.
  6. ننقل خليط الخضراوات إلى جاط فرن ونرتب فوقه قطع الكستليتا ونسكب فوقها الصلصة.
  7. نغلف جاط الفرن بورق قصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة.
بواسطة
فريق بسمتي