هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

طريقة عمل باذنجان مقلي حار من مطبخ بسمتي. وصفة شهية وبسيطة. نقدمها لكم بطريقة ولا أسهل خطوة بخطوة بالفيديو لتتمتعوا بوصفة مقبلات ولا أشهى بمنتهى السهولة ومجهود قليل.

  • time
  • كالوري343.8
  • الدهون30.5g
  • بروتين3g
  • كربوهيدرات18.4g
  • صوديوم8.8mg
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    6 أشخاص

المقادير

  • 3 حبات باذنجان كبيرة مقطعة بشكل عرضي إلى شرائح بسماكة سم
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون (لقلي الثوم)
  • 150 مل ( كوب) زيت زيتون (لقلي الباذنجان)
  • ملح حسب الرغبة

للصلصة:

  • 1 فص ثوم مهروس
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق طعام خل العنب الأبيض
  • 1 حبة فيلفلة حمراء حارة منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • كمشة أوراق بقدونس طازجة مفرومة

طريقة التحضير:

  1. نضع شرائح الباذنجان في مصفاة، ننثر الملح عليها و نتركها لمدة 30 دقيقة.
  2. في تلك الأثناء نسخن 3 ملاعق طعام زيت زيتون في مقلاة و نقلّب الثوم فيها حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه و نتركه جانباً.
  3. نغسل الباذنجان لنزيل عنه الملح و نجففه بورق مطبخ.
  4. نسخن 150 مل (⅔ كوب) زيت زيتون في مقلاة كبيرة و نقلي شرائح الباذنجان فيها على دفعات حتى تصبح بلون بني من كلا الجانبين. نرفعها من المقلاة و نصفيها فوق ورق مطبخ.
  5. نحضر الصلصة: نخلط الثوم المهروس مع الفليفلة و الخل و البقدونس و رشة ملح.
  6. نقلّب الباذنجان و الثوم المقلي مع الصلصة في وعاء بلطف، ثم نغطيه بورق نايلون غذائي و نتركه في البراد لمدة ساعة حتى يتشرب الباذنجان النكهة.
فائدة: نقدم الطبق مع الخبز الساخن و اللبن المتبل بالملح و الفلفل.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    6 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور