هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

طريقة عمل الباطرش على أصولها. أكلة شعبية من مدينة حماه السورية تتكون أساساً من الباذنجان مع اللحم المفروم والطماطم. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بطبق مازة ولا ألذ.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 3 حبات باذنجان
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشناً
  • 250 غ لحم غنم مفروم ناعماً
  • 100 غ بندورة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة طعام رب البندورة (معجون البندورة)
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 3 ملاعق طعام طحينة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 2 فص ثوم مفروم خشناً
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نضع حبات الباذنجان في جاط فرن و نخزّها بالسكين، ثم نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 45 دقيقة.
  2. نخرج الباذنجان من الفرن و نقشره، ثم نهرسه و نضيف له الملح و الطحينة و عصير الليمون مع التحريك الجيد.
  3. نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلّب فيها البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم و نقلّبه ل5 دقائق.
  4. نضيف البندورة و دبس البندورة و الملح مع التحريك، ثم نغطي الطنجرة و ندعها على النار لمدة ½ ساعة.
  5. نسكب خليط الباذنجان و الطحينة في طبق تقديم و نسكب فوقه خليط اللحم و نقدمه.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور