طريقة عمل البرك اليوناني

طريقة عمل البرك اليوناني المقرمشة والشهية تفتح القابلية. تقدمها لكم بسمتي بالفيديو خطوة بخطوة لتتمتعوا بطبق مقبل لذيذ ينال إعجاب الجميع.
6Kمشاهدة
التحضير
30دقيقة
الطهي
35دقيقة
تكفي
14قطع

المقادير

  • 14 رقاقة عجين الباف بيستري صغيرة مربعة الشكل
  • 300 غ سبانخ مجمدة
  • 75 غ جبنة الفيتا مفتتة
  • 2 صفار بيض
  •  6ملاعق طعام صنوبر
  • 4 ملاعق طعام زبيب
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون
  • فلفل أبيض حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. ننقع الزبيب بماء دافئ.
  2. نسخن ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة ونطهو السبانخ مع الثوم. نضيف رشة ملح وفلفل. نصفي المزيج في مصفاة.
  3. نحمص الصنوبر مع ملعقتي طعام زيت زيتون ونضيف السبانخ والزبيب المصفى ونحرك المكونات لتندمج معاً. نطهو المزيج مدة دقيقتين ثم نتركه جانباً ليبرد.
  4. نسخن الفرن للدرجة 180 مئوية.
  5. نضع ملعقة طعام من المزيج في منتصف كل رقاقة عجين وننثر فوقها القليل من جبنة الفيتا ثم نغلق الرقاقة بحيث تصبح بشكل مثلث. نضغط الجوانب ونغلق العجينة.
  6. نخفق صفار البيض بشكل خفيف وندهن به البرك بالفرشاة.
  7. نخبز البرك مدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
بواسطة
فريق بسمتي