البريوش المغربي

المقادير

لنصف كيلو من الدقيق، أي ما يعادل 4 أكواب، سنحتاج إلى:
  • 100 غ زبدة
  • كوب حليب 25 مل
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 200 غ كوب سكر
  • صفار 3 بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • قليل من الزيت لدهن العجين
للتزيين:
  • بيضة كاملة
  • قليل من الحليب
  • قليل من السمسم (الزنجلان)

طريقة التحضير:

  1. نسخن الحليب في قدر، ثم نضيف الزبدة، ونواصل الطهي حتى تذوب الزبدة.
  2. ننقل الخليط إلى خفاقة، ونضيف الخميرة أثناء الخفق، ثم نضيف البيض والسكر، ونخفق حتى يتماسك المزيج.
  3. نضيف الدقيق دفعة واحدة، وكذلك الحليب، ونخفق بسرعة بطيئة حتى يتماسك المزيج، ثم نزيد السرعة ونواصل الخفق لمدة 5 دقائق تقريباً.
  4. ننقل العجينة إلى سطح العمل بعد رشه بالدقيق، ونشكلها على هيئة كرة، ثم نضع العجينة في وعاء مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، وندهن العجينة بالقليل من الزيت أيضاً. نغطي العجين بطبقة من النايلون، ونتركها لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
  5. ننقل العجينة إلى سطح العمل، ونقطعها إلى 9 قطع متساوية، ثم نشكل كل قطعة على هيئة كرة، ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
  6. نغطي كرات البريوش بقطعة قماشية رطبة، ونتركها تختمر لمدة ساعة.
  7. نخلط بيضة واحدة مع الحليب، وندهن كرات البريوش بهذا الخليط.
  8. نرش بذور السمسم على السطح ونخبز كرات البريوشلمدة 20 - 25 دقيقة في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
أعجبني like 0 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • كيك الشوكولا والقهوة




    like 16.4k مشاهدة

  • القطايف السورية




    like 118.8k مشاهدة

  • كب كيك التيراميسو




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل سوكسيه الشوكولاتة




    like 43k مشاهدة

  • طريقة عمل الهريسة




    like 317.3k مشاهدة

  • طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو




    like 8.9k مشاهدة

  • طريقة عمل الرز بالحليب




    like 66.1k مشاهدة

  • بسكويت المليونير




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل النابلسية




    like 272.1k مشاهدة

  • طريقة عمل الغريبة




    like 184.2k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور