هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

فتة الحمص أو التسقية من اشهر واطيب الوصفات التقليدية الشامية التي تقدم على مائدة الفطور. اكتشفوا الوصفة الأصلية بالفيديو مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 ساعة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 150 غ (¾ كوب) حمص يابس.
  • ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
  • 2 رغيف خبز لبناني مسطح مقطع إلى مكعبات
  • 150 غ (⅔ كوب) لبن رائب
  • 4 ملاعق طعام طحينة
  • عصير ليمونة
  • 2 فص ثوم مهروسان
  • 3 ملاعق طعام سمن حيواني أو زبدة
  • 1 ملعقة طعام صنوبر محمص
  • رشة كمون للزينة
  • رشة بابريكا للزينة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة.
  2. نصفي الحمص ونغسله ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر ماء، نسخن المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف النار مباشرةونضيفبكربونات الصوديوم. نترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف أو ساعتين دون تغطيته. للتحقق من نضج الحمص نأخذ إحدى الحبات ونهرسها بأصابعنا، يجب أن لا تكون هناك أي مقاومة ولون الحبة من الداخل والخارج متماثلاُ.
  3. نسخن الفرن للدرجة 150 مئوية.
  4. نضع مكعبات الخبز في صينية الفرن ثم نضيف الملح حسب الرغبةونحمصها في الفرن مدة 5 دقائق.
  5. نضع الخبز في زبدية التقديم، نضيف الحمص مع مقدار مغرفتين من سائل طهو الحمص.
  6. في زبدية، نمزج اللبن والطحينة والليمون والثوم ونسكبها فوق الحمص.
  7. ننثر الصنوبر على السطح.
  8. ننثر رشة كمون ورشة بابريكا على السطح.
  9. نذوب السمنة أو الزبدةفي مقلاة  ونصبها فوق المزيج .
  10. نقدم الطبق مع مخلل والبصل الأخضر إلى جانبه.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 8 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 90.2k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 130.5k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 119.8k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 24.3k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 82.4k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 324.7k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 108.3k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.2k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 32.2k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 42.4k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور