• cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع، مغسولة بماء بارد ومجففة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 4 عود كرفس مقطع إلى قطع بحجم ½2 سم
  • 2 جزر مقطع طولياً إلى نصفين ثم إلى قطع بحجم ½2 سم
  • 8 فص ثوم مقطع إلى نصفين
  • 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 250 مل (1 كوب) عصير تفاح
  • 250 مل (1 كوب) مرق دجاج

طريقة التحضير:

  1. نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.
  2. نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة. نضيف قطع الدجاج حيث يكون جلد الدجاج نحو الأسفل ونقليها لمدة 4 إلى 5 دقائق إلى أن تصبح مقرمشة وتكتسب اللون بني ذهبي.لا نقلب الدجاج إلى الطرف الآخر و حالما يتلون ننقله إلى طبق.
  3. عندما ننتهي من قلي الدجاج نتخلص من الدهون الزائدة في الطنجرة بحيث نترك مقدار ملعقة طعام من الزيت.
  4. نضيف البصل والكرفس والجزر ونطهو لمدة 3 دقائق تقريباً ثم نضيف الثوم ونطهو لعدة دقائق أخرى.
  5. عندما تطرى الخضار وتبدأ بالتلون نضيف عصير التفاح وندعه يغلي إلى أن تقل الكمية للنصف تقريباً, ثم نضيف مرق الدجاج وندع الطبق يغلي ببطء.
  6. عندما يبدأ الغليان ننقل الخليط الى صينية فرن ونضع فوقه قطع الدجاج، ثم نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
  7. ننقل الخليط الى وعاء تقديم ونزينه.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور