هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

سلطة الكسكس مع الخضار المشوية هي سلطة لذيذة وغنية بمكوناتها المتنوعة. اكتشفوا طريقة العمل بالفيديو مع بسمتي لتحضير وصفة ولا أروع تضيفوها لمائدتكم.

  • time
  • كالوري207.3
  • الدهون12g
  • بروتين4.2g
  • كربوهيدرات21.3g
  • صوديوم91mg
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    25 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    6 أشخاص

المقادير

للخضرة المشوية:
  • بصلة مقشرة ومقطعة بشكل أسافين
  • فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة بقياس ½1 سم
  • 2 حبة كوسا مقطعتان إلى مكعبات بحجم ½1 سم
  • 1 حبة قرع مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
  • 300 غ بندورة كرزية مقطعة إلى أنصاف
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملعقة طعام من الزعتر المجفف
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للكسكس:
  • 350 غ (2 كوب) كسكس
  • 2 ملعقة صغيرتان كركم
  • 450 مل (¾1 كوب) مرق الخضار الساخن
  • باقة من الكزبرة
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • عصير ليمونتين
  • مبشور قشر ليمونة واحدة
  • صنوبر محمص للزينة

طريقة التحضير:

نضعفي وعاء البصل والفليفلة الحمراء والكوسا والقرع والبندورة الكرزية.

نمزج في وعاء اخر الثوم مع الزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم نضيف المزيج الى وعاء الخضار ونخلط بأيدينا بلطف لنتأكد من أن قطع الخضار قد تغطت تماماً مع مزيج الزيت.

ننقل الخليط الى صينية فرن ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج كل الخضار.

نخرج الصينية من الفرن وندع الخضار تبرد قليلاً.

نضع الكسكس في وعاء. نضيف الكركم ونتبل بالفلفل مع التحريك.

نسكب مرقة الخضار الساخن في وعاء الكسكس مع التحريك ثم نغطي الوعاء بنايلون غذائي لندع الكسكس ينضج بالبخار و يمتص الماء.

بعد 5 دقائق، نزيل النايلون ونفرد الكسكس باستخدام شوكة.

نمزج الكسكس مع الخضار المشوية في وعاء كبير.

نضيف الكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون ومبشور قشر الليمون ونقلب المزيج جيداً. نعدل الملح والفلفل حسب الرغبة.

نسكب الكسكس في طبق التقديم ونرش فوقه الصنوبرالمحمص.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    25 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    6 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور