طريقة عمل الكنافة الخشنة بالقشطة اللذيذة والمشهورة بمذاقها المميز. وصفة من المطبخ السوري تقدمها لكم بسمتي بطريقة منزلية سهلة وعملية. اكتشفوا الطريقة بالفيديو.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    10 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    3 ساعة
  • cook1
    تكفي
    18 قطعة

المقادير

  • 600 غ كنافة
  • 600 غ (½2 كوب) قشطة بقرية مغلية
  • 3 ملاعق طعام سمنة مذابة

للقطر:

  • 400 غ (2 كوب) سكر
  • 150 مل (⅔ كوب) ماء
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

للقطر:

  1. نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
  2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للكنافة الخشنة:

  1. نصفي القشطة جيداً، ثم ننقلعا الى وعاء ونخلطها.
  2. نقسم الكنافة الى نصفين.
  3. ندهن صينية فرن مع حوافها ب ½1 ملعقة طعام سمنة نقوم بسحب خيوط النصف الأول من الكنافة ونمدها على قعر صينية الفرن بشكل طولي ومتوازي، ثم نغطيها بورق نايلون غذائي وصينية فرن أخرى وطنجرة مملوءة ب5 كيلو ماء لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
  4. نوزع القشطة على سطح الكنافة مع ترك مسافة ½ سم على الحواف فارغ.
  5. نقوم بسحب خيوط نصف الكنافة الاخر ونمدها فوق القشطة بشكل طولي ومتوازي، ثم نقوم بمساعدة سكين بثني الأطراف الى الداخل.
  6. نغطي الكنافة مرة أخرى بورق نايلون غذائي وصينية فرن أخرى وطنجرة مملوءة ب5 كيلو ماء لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
  7. ندهن صينية فرن أخرى ب ½1 ملعقة طعام سمنة.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    10 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    3 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    18 قطعة
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور