طريقة عمل المجدرة

طريقة عمل المجدرة الأصلية من المطبخ السوري الشهير. وصفة مميزة وصحية تقدمها لكم بسمتي بأسهل وأسرع طريقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو الآن.
24Kمشاهدة
التحضير
10دقيقة
الطهي
50دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

المجدرة:
  • 200غ (1 كوب) عدس أسود
  • 300غ (1 ⅔كوب) برغل خشن
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 4بصلات متوسطة، مقطعة الى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ¼ لتر (5 أكواب) ماء
للزينة:
  • 2 بصلة مقطعة الى شرائح مقلية حتى تصبح ذهبية اللون
  • 1 ملعقة طعام صنوبر محمص

طريقة التحضير

  1. نغلي العدس مع 3 أكواب ماء لمدة 10 دقائق.
  2. نغسل البرغل ونصفيه.
  3. نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل اليه ونقليه مدة 5 دقائق.
  4. نيف البرغل ونقلب لمدة 3 دقائق.
  5. نضيف العدس المسلوق مع 2 كوب من ماء العدس و 2 كوب ماء الى البرغل و البصل.
  6. نضيف الملح والفلفل ونحركه مرة واحدة ثم نغلي المزيج. نخفف النار ونغطي الوعاء لمدة 30 دقيقة.
  7. نسكب المجدرة في طبق التقديم وننثر البصل المقمر والصنوبر المحمص فوقها.
فائدة: يقدم الطبق مع الللبن والمخلل الى جانبه.
بواسطة
فريق بسمتي