طريقة عمل المحمرة

طريقة عمل المحمرة من الوصفات الشامية الشهيرة والمحببة إلى كل مائدة الآن بين أيديكم بخطوات سهلة وسلسة للحصول على طبق مقبلات مميز وشهي يعجب الجميع.
55Kمشاهدة
التحضير
10دقيقة
الطهي
15دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير

  • 300 غ (2 كوب) فتات خبز أسمر ناعم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة
  • رشة كمون ناعم
  • 2 ملعقة طعام دبس الفليفلة معتدل الطعم الحار
  • 2 ملعقة طعام دبس البندورة
  • 1 ملعقة طعام دبس رمان
  • 100 مل (½ كوب) زيت زيتون + 1 ملعقة طعام إضافية
  • 1 بصلة، مفرومة بشكل ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة بشكل ناعم
  • 75 غ (¾ كوب) جوز مفروم بشكل ناعم
  • 2 ملعقة طعام  طحينة

طريقة التحضير

  1. نمزج فتات الخبز مع الملح والكزبرة والكمون والفلفل الأبيض ودبس البندورة ودبس الفليفلة ودبس الرمان ثم نمزجها مع زيت الزيتون.
  2. نسخن ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة ونقلّب الثوم مدة 30 ثانية ثم نضيف البصل ونطهو مدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تتبخر كل السوائل.
  3. نضيف الفليفلة الحمراء ونطهو حتى تصبح طرية ثم نضع المزيج جانباً ليبرد ثم نضيفه لمزيج فتات الخبز.
  4. نضيف الطحينة للمزيج مع التحريك.
  5. نحمص الجوز في فرن درجة حرارته 100 مئوية مدة 8-10 دقائق. نتركه حتى يبرد ثم نضيفه للمزيج مع التحريك.
  6. نقدم الطبق كتغميسة مع شرائح الخبز المحمص.
فائدة: ربما نحتاج إلى المزيد من زيت الزيتون لتشكيل المزيج, هذا يعتمد على نوع فتات الخبز المستخدم في إعداد هذا الطبق.
بواسطة
فريق بسمتي