طريقه عمل المسخن

طريقه عمل المسخن من مطبخ بسمتي. وصفة لذيذة وشهير من فلسطين ومحببة إلى كل مائدة في العالم العربي الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو من بسمتي لوصفة شهية تعجب الجميع.
18Kمشاهدة
التحضير
30دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

  • 2 دجاجة كاملة مقطعة إلى أنصاف ومغسولة ومجففة
  • ½2 كغ بصل مفروم ناعماً
  • 15 ورقة غار
  • 1 ملعقة طعام حب هلل
  • 500 مل (2 كوب) ماء
  • 4 ملاعق طعام عصير ليمون
  • 160 مل (⅔ كوب) زيت زيتون
  • 3 ملاعق طعام سماق
  • 60 غ (1 كوب) صنوبر محمص
  • 4 أرغفة خبز
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نخلط في وعاء صغير عصير الليمون مع 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون والفلفل والملح ثم ندهن دجاج بالمزيج.
  2. نوزع في جاط فرن ورق الغار وحبات الهيل، ثم نصف فيها قطع الدجاج ونسكب الماء في الجاط.
  3. نغطي جاط الفرن بورق قصدير ونضعه في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 250 مئوية لمدة ساعة، ثم ننزع ورق القصدير ونعيد الصينية إلى الفرن لمدة ½ ساعة حتى يأخذ الدجاج لون بني جميل.
  4. في تلك الأثناء نسخن بقية الزيت في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل، ثم نضيف السماق والصنوبر والملح والفلفل ونقلب.
  5. نوزع خليط البصل على وجه أرغفة الخبز، ثم نوزع عليها قطع الدجاج.
بواسطة
فريق بسمتي