طريقة عمل المعكرونة بالزهرة في 15 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل المعكرونة بالزهرة في 15 دقيقة - وصفة 2018
معكرونة
طريقة عمل المعكرونة بالزهرة وصفة سهلة ولذيذة بنفس الوقت الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو وتعلموا تحضيرها بدقائق مع بسمتي.
الأمريكي http://www.youtube.com/watch?v=2JNxkAvFti0 5 Prep Time: PT0H15M0S
Cook time: 0:35:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H35M0S
Ingredients: 3 ملاعق طعام زبيب ذهبي 120 مل (½ كوب) ماء دافئ 1 رأس زهرة صغير مقطع إلى زهيرات 2 فص ثوم مشرحان ½ بصلة بيضاء مقطعة مكعبات 800 غ من حبات البندورة الكاملة والمعلبة مع سائل التعليب، مقطعة إلى مربعات 3 ملاعق طعام صنوبر 6 أوراق حبق مفروم إلى قطع صغيرة أو 2 ملعقة طعام من صلصة بيستو رشة فلفل أبيض رشة ملح 500 غ معكرونة البينّه 8 ملاعق طعام جبنة بارميجانو مبشورة 120 مل (½ كوب) زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام منه 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
Instructions: نضع الزبيب في إناء صغير ونغمره بالماء الدافئ. نتركه منقوعاً لـ15 دقيقة على الأقل. نقوم بغلي ماء مملح في طنجرة كبيرة. نضيف الزهرة ونطهوها لـ2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً (آل دينته). نرفعها من الماء بملعقة ذات ثقوب ونضعها جانباً, ونحتفظ بالماء في نفس الطنجرة. نسخن 2 ملعقة زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة. نضيف الثوم ونقلبه لـ 3 دقائق حتى يأخذ لوناً بنياً بعض الشيء. نضيف البصل ونستمر في الطهو لـ 5 دقائق حتى يصبح ليناً. نضيف البندورة مع سائلها إلى الطنجرة. ندعها تغلي ثم نخفف النار ونستمر في الطهو البطيء لـ 20 دقيقة، ثم نضيف الزهرة. نصفي الزبيب ونضيفه إلى الطنجرة. نضيف الصنوبر والحبق وكذلك رشة ملح وفلفل. ندعها تغلي فنخفف النار ونطهو ببطء لمدة 10 دقائق. نغلي الماء الزائد عن الزهرة في نفس الطنجرة. نضيف المعكرونة ونقوم بالطهو حتى تصبح طرية قليلاً (أل دينته). ثم نصفيها. نضيفها إلى خليط الزهرة. نضيف جبنة البارميزان وزيت الزيتون والبقدونس, ونقلبها حتى تختلط تماماً. قاعدة مهمة لطهو الباستا بشكل ممتاز \"في كل مرة تبدأ بالطهو قم دائماً بملء وعاء كبير بليتر واحد من الماء و5 ملاعق صغيرة ملح لكل 500غ باستا\". إذا لم ترغب باستخدام البندورة المعلبة, من الممكن استعمال بندورة طازجة مقشرة (يجب استعمال 8 حبات كبيرة لهذه الوصفة). نوصي باستعمال البندورة المعلبة لأنها تُقطف في ذروة وقت النضج ويتم حفظها فوراً. والنتيجة نكهة أغنى من البندورة الطازجة في غير الموسم. فائدة:لا تغسل المعكرونة أبداً بعد تصفيتها من ماء السلق. فالنشاء الذي يغلفها يعمل على إعطاء قوام ثخين للصلصة مما يساعدها على الامتزاج بالباستا.
 

طريقة عمل المعكرونة بالزهرة في 15 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل المعكرونة بالزهرة وصفة سهلة ولذيذة بنفس الوقت الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو وتعلموا تحضيرها بدقائق مع بسمتي.
3Kمشاهدة
5/5
1502 الأصوات
التحضير
15دقيقة
الطهي
35دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - طريقة عمل المعكرونة بالزهرة

  • 3 ملاعق طعام زبيب ذهبي
  • 120 مل (½ كوب) ماء دافئ
  • 1 رأس زهرة صغير مقطع إلى زهيرات
  • 2 فص ثوم مشرحان
  • ½ بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
  • 800 غ من حبات البندورة الكاملة والمعلبة مع سائل التعليب، مقطعة إلى مربعات
  • 3 ملاعق طعام صنوبر
  • 6 أوراق حبق مفروم إلى قطع صغيرة أو 2 ملعقة طعام من صلصة بيستو
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة ملح
  • 500 غ معكرونة البينّه
  • 8 ملاعق طعام جبنة بارميجانو مبشورة
  • 120 مل (½ كوب) زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام منه
  • 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم

طريقة التحضير - طريقة عمل المعكرونة بالزهرة

  1. نضع الزبيب في إناء صغير ونغمره بالماء الدافئ. نتركه منقوعاً لـ15 دقيقة على الأقل.
  2. نقوم بغلي ماء مملح في طنجرة كبيرة. نضيف الزهرة ونطهوها لـ2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً (آل دينته). نرفعها من الماء بملعقة ذات ثقوب ونضعها جانباً, ونحتفظ بالماء في نفس الطنجرة.
  3. نسخن 2 ملعقة زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة. نضيف الثوم ونقلبه لـ 3 دقائق حتى يأخذ لوناً بنياً بعض الشيء.
  4. نضيف البصل ونستمر في الطهو لـ 5 دقائق حتى يصبح ليناً.
  5. نضيف البندورة مع سائلها إلى الطنجرة. ندعها تغلي ثم نخفف النار ونستمر في الطهو البطيء لـ 20 دقيقة، ثم نضيف الزهرة.
  6. نصفي الزبيب ونضيفه إلى الطنجرة.
  7. نضيف الصنوبر والحبق وكذلك رشة ملح وفلفل.
  8. ندعها تغلي فنخفف النار ونطهو ببطء لمدة 10 دقائق.
  9. نغلي الماء الزائد عن الزهرة في نفس الطنجرة.
  10. نضيف المعكرونة ونقوم بالطهو حتى تصبح طرية قليلاً (أل دينته). ثم نصفيها.
  11. نضيفها إلى خليط الزهرة.
  12. نضيف جبنة البارميزان وزيت الزيتون والبقدونس, ونقلبها حتى تختلط تماماً.
قاعدة مهمة لطهو الباستا بشكل ممتاز \"في كل مرة تبدأ بالطهو قم دائماً بملء وعاء كبير بليتر واحد من الماء و5 ملاعق صغيرة ملح لكل 500غ باستا\". إذا لم ترغب باستخدام البندورة المعلبة, من الممكن استعمال بندورة طازجة مقشرة (يجب استعمال 8 حبات كبيرة لهذه الوصفة). نوصي باستعمال البندورة المعلبة لأنها تُقطف في ذروة وقت النضج ويتم حفظها فوراً. والنتيجة نكهة أغنى من البندورة الطازجة في غير الموسم. فائدة:لا تغسل المعكرونة أبداً بعد تصفيتها من ماء السلق. فالنشاء الذي يغلفها يعمل على إعطاء قوام ثخين للصلصة مما يساعدها على الامتزاج بالباستا.
بواسطة
فريق بسمتي