النمورة من أشهر وأطيب الحلويات الشامية تقدمها لكم بسمتي بطريقة سهلة ومبسطة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو لتتعلموا تحضيرها على أصولها وتتمتعوا بالطعم الشامي الأصيل.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    8 أشخاص

المقادير

للقطر:
  • 420 غ (2 كوب) سكر
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
للنمورة:
  • 18 رقاقة عجينة اليقلاوة
  • 300 غ (¼1 كوب) سمن حيواني مذاب
  • 400 غ قشطة بقرية مغلية
  • 1 ملعقة طعام فستق أخضر مبشور

طريقة التحضير:

للقطر:
  1. نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
للنمورة:
  1. نأخذ رقاقات عجينة البقلاوة ونقلب فوقها جاط الفرن ونقص العجينة على شكل الجاط مع الحرص على ترك مسافة 1/2سم حول محيط الجاط.
  2. ندهن جاط فرن بالسمن الحيواني باستخدام فرشاة.
  3. نأخذ رقاقة من رقاقات عجينة البقلاوة ونفرشها في صينية الفرن مع الحرص على أن تمتد أطرافها خارج الصينية وندهن سطحها بالسمن الحيواني بوساطة فرشاة.
  4. نفعل ذات الشيء مع 9 رقاقات من العجينة.
  5. نخفق القشدة حتى تأخذ قواماً ناعماً ونوزعها على سطح رقائق العجينة.
  6. نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيه برقاقة عجين وندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.
  7. نقطع أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط ثم نضغط جوانب العجينة في داخل جوانب الجاط إلى الأسفل وذلك بوساطة الطرف غير الحاد لسكين وندهن سطح الجاط بالسمنة.
  8. نقوم بتشكيل النمورة عن طريق وخز سطح العجينة فقط بالسكين وبخطوط متقاطعة وذلك لتشكيل معينات.
  9. نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 160 مئوية، حتى تأخذ النمورة لوناً ذهبياً جميلاً.
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    8 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور