طريقة عمل الهريسة الشامية

طريقة عمل الهريسة الشامية الآن في غاية السهولة مع بسمتي. وصفة سهلة ومن أطيب أنواع الحلويات الشرقية. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بطعم لا يقاوم.
691Kمشاهدة
التحضير
20دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة
تكفي
10أشخاص

المقادير

للهريسة:
  • 500 غ (3 كوب) سميد متوسط النعومة
  • 100 غ (½ كوب) قطر (الوصفة أدناه)
  • 50 غ (¼ كوب) زبدة مذابة
  • 100 غ (½ كوب) سكر
  • 2 ملعقة طعام حليب بودرة
  • ¾ ملعقة صغيرة باكنغ باودر
  • 250 مل (1 كوب) ماء دافئ قليلاً
  • 1 ملعقة طعام طحينة
  • 150غ (¼1 كوب) فستق مفروم و مسلوق
للقطر:
  • 420 غ (2 كوب) سكر
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير

للقطر:
  1. نقوم بغلي السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
للهريسة:
  1. نخلط السميد مع السكر و الباكنغ باودر و حليب البودرة و نفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً.
  2. نضيف الزبدة و القطر و نتابع الفرك حتى تمام الامتزاج.
  3. نضيف الماء و نقوم بالخلط باليدين حتى تمام الامتزاج مع الحرص على عدم القيام بعملية الدعك.
  4. ندهن جاط الفرن بالطحينة و ذلك باستخدام فرشاة.
  5. نوزع الخليط في الجاط و نحرص على تسوية سطحه و على أن يكون بسماكة 2 سم، نغطي الجاط بورق نايلون غذائي و ندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.
  6. نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية.
  7. نوزع الفستق على سطح الهريسة و نضغط عليه قليلاً.
  8. نخبز الهريسة لمدة 15 -20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. بعد 13 دقيقة من وقت الخبز، نقوم بتقطيع الهريسة بشكل معينات ثم نعيدها إلى الفرن و نتابع الخبز.
  9. نسكب مقدار 4 مغارف من القطر الساخن على سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل تقدبمها.
بواسطة
فريق بسمتي