طريقة عمل الباسماشكات بصلصة الكريمة على أصولها لتتمتعوا بالطعم الشامي اللذيذ. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وقدموا طبق ولا ألذ ينال إعجاب الجميع.

  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    5 أشخاص

المقادير

  • 600 غ لحم عجل مقطعة قطعة واحدة من الظهر
  • 100غ (½ كوب) أرز قصير الحبة منقوع مدة ربع ساعة مغسول ومنقى جيدا
  • 100 غ لحم عجل مفرومة ناعمة
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة عصفر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون حب
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة هيل
  • 2 ملعقة طعام صنوبر
  • ملح حسب الرغبة
  • 250مل (1 كوب) مرق اللحم

للصلصة :

  • 250مل (1 كوب) كريمة سائلة للطبج
  • رشة فلفل أبيض
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نشرح بلسكين قطعة اللحم بسماكة 3 مع تجنب وصول السكين إلى الأسفل.
  2. نشرح بلسكين بسماكة 3 مم أخرى مع وصولها إلى الأسفل للحصول على شرائح لحم كبيرة الحجم.
  3. نضع شرائح اللحم على ورقة نايلون غذائي ونرش عليها ملح وفلفل أسود.ندقها بواسطة مطرقة مخصصة للحم لنحصل على شرائح بسماكة 1 مم

للحشوة :

  1. في وعاء نضع الرز واللحمة الناعمة والعصفر و الكمون الحب والزنجبيل و الفلفل الأسود والهيل و الملح حسب الرغبة و الصنوبر و 2 ملعقة طعام زبدة.
  2. نقوم بخلط الحشوة جيدا.
  3. نقوم بوضع ملعقة طعام من الحشوة على بداية شريحة اللحم.
  4. نقوم بلف شرائح اللحم بشكل دائري بدون الضغط عليها.
  5. نقوم بلفها بورق قصدير بدون الضغط عليهامع إغلاق الأطراف.
  6. نسخن ليتر ماء في طنجرة.
  7. بواسطة عود خشبي نقوم بثقب كل قطعة 4 ثقوب ونضعها في الماء حتى تغلي ونضيف ملعقة صغيرة ملح ونغطي الطنجرة مدة ساعة ونصف.
للصلصة :
  1. في طنجرة نضع الكريمة والفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة ونتركها حتى تغلي.
  2. نضع قطع الباسماشكات في الكريمة ونتركها تغلي مدة 3 دقائق مع التقليب.

لتجهيز الطبق :

  1. نرفع قطع الباسماشكات ونصفيها.
  2. نفك قطع الباسماشكات من ورق القصدير ونضعها في الصلصة.
  3. نتركها تغلي على نار منخفضة مدة 5 دقائق.
  4. يقدم مع بطاطا بوريه.
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    5 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور