بسكويت التمر والجوز

3Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
16دقيقة
راحة
16دقيقة
تكفي
24قطع

المقادير

  • 110 غ (½ كوب) زبدةموضوعةبدرجةحرارةالغرفة
  • 60 غ (½كوب) تمر مقطّع ناعماً
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 40 غ (⅓ كوب) جوز مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة عسل الغابة السوداء من لانجنيزا
  • 50 غ (½كوب) دقيق الحنطة السوداء
  • 50 غ (½كوب) دقيق الحنطة

طريقة التحضير

  1. نضع الجوز في مقلاة ونصب العسل عليه، ونطهي الجوز على درجة حرارة متوسطة حتى يتكرمل. ثم نضعه جانباً ليبرد.
  2. نخلط الزبدة، والتمر، والملح، والقرفة في وعاء باستخدام ملعقة خشبية حتى يتماسك الخليط.
  3. ننخل نوعَي الدقيق في وعاء منفصل، ثم نضيفهما إلى خليط التمر، ونخلط الجميع لتشكيل عجينة.
  4. نضيف الجوز المتكرمل.
  5. ننقل العجينة إلى سطح العمل، ونجعلها على شكل أسطوانة بقطر 5 سم. نلفها بطبقة من النايلون ونبردها لمدة 4 ساعات على الأقل.
  6. نسخن الفرن لدرجة حرارة 160 درجة مئوية ونضع طبقة من ورق الزبدة.
  7. نقطّع عجينة البسكويت إلى شرائح بسماكة 4 مم ونضعها على ورق الزبدة، ونخبز البسكويت لمدة 16 - 18 دقيقة، ثم ننقل البسكويت إلى رف التبريد.
  8. يمكن حفاظ البسكويت في علبة معدنية لمدة أسبوعين.
بواسطة
فريق بسمتي