طريقة عمل التارت بالبصل في 20 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل التارت بالبصل في 20 دقيقة - وصفة 2018
أكلات نباتية
طريقة عمل التارت بالبصل المشهورة بطعمها الشهي والمميز الآن بين أيديكم خطوة بخطوة من بسمتي. اكتشفوا طريقة تحضيرها مع العجينة بخطوات سهلة ومقادير دقيقة لمذاق ولا ألذ.
الفرنسي http://www.youtube.com/watch?v=U5itsuS1U4o 5 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:50:00
Yield: أشخاص 8
Perform Time: PT0H50M0S
Ingredients: للعجينة: 225 غ (⅔1 كوب) طحين 150 غ (⅔ كوب) زبدة باردة 5 ملعقة طعام ماء مثلج رشة ملح للحشوة: 7 كوب بصل مقطع إلى شرائح 60 مل (¼ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز 3 ملعقة طعام ماء 2 ملعقة طعام طحين 125 مل (½ كوب) حليب ملح حسب الرغبة رشة فلفل أبيض
Instructions: للعجينة: نخلط الطحين والملح في وعاء، ثم نبرش الزبدة في الوعاء ونبدأ بخلط المكونات معاً باستخدام الأيدي. نضيف الماء بالتدريج حيث أننا قد لا نحتاج إلى كل كمية الماء. عندما تصبح العجينة بشكل كرة نضغطها لتصبح مسطحة ونغلفها بورق نايلون ثم نضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. نرش بعض الطحين على العجينة وعلى سطح العمل ثم نبدأ بتمديد العجينة مع تقليبها على سطح العمل، هذه العملية ستمنع العجينة من الالتصاق ويصبح من السهل تشكيل العجينة بشكل دائري. نلف العجينة على الشوبك ثم ننقلها إلى قالب التارت. نضغط على قعر وجوانب العجينة لنتخلص من الزوائد باستخدام الشوبك. نخز سطح العجينة بشوكة ثم نبطن قعر العجينة وجوانبها بورق فرن ونضع فوقها بعض البقوليات الجافة. نخبز التارت لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية، من المفترض أن تصبح العجينة ذهبية اللون ولكن دون أن تنضج تماماً. نتخلص من ورق الفرن والبقوليات الجافة ثم نعيد التارت إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تنضج العجينة تماماً. للحشوة: نسخن زيت زيتون سيرجيلا في مقلاة ثم نضيف البصل، نغطي المقلاة ونترك البصل يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقيقة إلى أن يصبح ليناً. ننزع الغطاء ونترك البصل يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك بين الحين والآخر. نضيف الملح ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح البصل بني اللون. نرفع المقلاة عن النار ونضيف الماء ونقحط قعر المقلاة. نرش الطحين ونحرك ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً للأمتزاج. نعدِل الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ثم نسكب الحشوة فوق عجينة التارت ونوزعها بشكلٍ متساوٍ. نخبز التارت في الفرن لمدة 15 دقيقة بالدرجة 170 مئوية إلى أن تصبح الحشوة متماسكة.
 

طريقة عمل التارت بالبصل في 20 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل التارت بالبصل المشهورة بطعمها الشهي والمميز الآن بين أيديكم خطوة بخطوة من بسمتي. اكتشفوا طريقة تحضيرها مع العجينة بخطوات سهلة ومقادير دقيقة لمذاق ولا ألذ.
6Kمشاهدة
5/5
1588 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
50دقيقة
راحة
50دقيقة
تكفي
8أشخاص

المقادير - طريقة عمل التارت بالبصل

للعجينة:

  • 225 غ (⅔1 كوب) طحين
  • 150 غ (⅔ كوب) زبدة باردة
  • 5 ملعقة طعام ماء مثلج
  • رشة ملح

للحشوة:

  • 7 كوب بصل مقطع إلى شرائح
  • 60 مل (¼ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
  • 3 ملعقة طعام ماء
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • 125 مل (½ كوب) حليب
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أبيض

طريقة التحضير - طريقة عمل التارت بالبصل

للعجينة:

  1. نخلط الطحين والملح في وعاء، ثم نبرش الزبدة في الوعاء ونبدأ بخلط المكونات معاً باستخدام الأيدي.
  2. نضيف الماء بالتدريج حيث أننا قد لا نحتاج إلى كل كمية الماء.
  3. عندما تصبح العجينة بشكل كرة نضغطها لتصبح مسطحة ونغلفها بورق نايلون ثم نضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
  4. نرش بعض الطحين على العجينة وعلى سطح العمل ثم نبدأ بتمديد العجينة مع تقليبها على سطح العمل، هذه العملية ستمنع العجينة من الالتصاق ويصبح من السهل تشكيل العجينة بشكل دائري.
  5. نلف العجينة على الشوبك ثم ننقلها إلى قالب التارت. نضغط على قعر وجوانب العجينة لنتخلص من الزوائد باستخدام الشوبك.
  6. نخز سطح العجينة بشوكة ثم نبطن قعر العجينة وجوانبها بورق فرن ونضع فوقها بعض البقوليات الجافة.
  7. نخبز التارت لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية، من المفترض أن تصبح العجينة ذهبية اللون ولكن دون أن تنضج تماماً.
  8. نتخلص من ورق الفرن والبقوليات الجافة ثم نعيد التارت إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تنضج العجينة تماماً.

للحشوة:

  1. نسخن زيت زيتون سيرجيلا في مقلاة ثم نضيف البصل، نغطي المقلاة ونترك البصل يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقيقة إلى أن يصبح ليناً.
  2. ننزع الغطاء ونترك البصل يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك بين الحين والآخر. نضيف الملح ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح البصل بني اللون.
  3. نرفع المقلاة عن النار ونضيف الماء ونقحط قعر المقلاة.
  4. نرش الطحين ونحرك ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً للأمتزاج.
  5. نعدِل الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ثم نسكب الحشوة فوق عجينة التارت ونوزعها بشكلٍ متساوٍ.
  6. نخبز التارت في الفرن لمدة 15 دقيقة بالدرجة 170 مئوية إلى أن تصبح الحشوة متماسكة.
بواسطة
فريق بسمتي