طريقة عمل تارت تاتان

طريقة عمل تارت تاتان من المطبخ الفرنسي الشهي. وصفة رائعة وفاخرة الآن بين ايديكم بأسهل وأفضل طريقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو مع بسمتي.
4Kمشاهدة
التحضير
20دقيقة
الطهي
55دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

  • 150 غ (⅔ كوب) سكر مع كمية إضافية للرش.
  • 75 غ (⅓ كوب) زبدة مقطعة مكعبات، وملعقة طعام إضافية.
  • 8  تفاحات
  • 1 عود فانيلا
  • لفافة من عجينة الباف باستري
  • بوظة فانيلا للتقديم

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن إلى درجة 170 مئوية.
  2. نقطع التفاح أنصافاً ونزيل اللب القاسي، ثم نقطعها أنصافاً مرة أخرى.
  3. نقطع عود الفانيلا طولياً وننزع البذور بطرف السكين غير الحاد ونحتفظ بها.
  4. في طنجرة كبيرة, نطهو السكر على نار قوية حتى يتشكل كراميل. نؤرجح الطنجرة للتأكد من طهو السكر بشكل متساو.
  5. نضيف الزبدة إلى الكراميل و نتركها لتذوب.
  6. عندما يتلون الكراميل بلون بني ذهبي نرفع الطنجرة عن النار و نضيف بذور الفانيلا.
  7. نسكب الكراميل في القالب، ونحرك القالب بشكل دائري ليغطي الكارميل كامل قعر القالب، نضع عود الفانيلا في المنتصف.
  8. نرتب أرباع التفاح بشكل دوائر مركزية.
  9.  نرش بعض السكر والزبدة بين قطع التفاح.
  10. نضع العجينة فوق التفاح مع التأكد من إغلاق حواف القالب الداخلية جيداً.
  11. نخبز التارت لمدة 45 الى 55  دقيقة. نخرج القالب من الفرن، نضع طبق التقديم فوق القالب ونثبته بشكل جيد ثم نقلب التارت رأساً على عقب مع الطبق ونحرص أن تنفصل التارت عن القالب وتستقر في طبق التقديم.
  12. تقدم ساخنة مع بوظة الفانيلا.
بواسطة
فريق بسمتي