تمبورا الخضار

تمبورا الخضار وصفة من المطبخ الياباني الغني. الآن بين أيديكم بطريقة ولا أسهل وبخطوات سلسة ومبسطة بالفيديو لتحصلوا على مقبل شهي.
3Kمشاهدة
التحضير
25دقيقة
الطهي
10دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير

  • 1 ل (4 كوب) زيت نباتي
  • 150 غ (1 كوب) طحين
  • ملعقة صغيرة باكينغ صودا
  • 250 مل (1 كوب) مياه غازية باردة
  • 8 حبات فاصولياء خضراء طويلة
  •  8حبات زهرة
  • 1 حبة كوسا، مقطعة الى شرائح
  • 1 حبة باذنجان، مقشرة ومقطعة الى شرائح
  •  3جزرات صغيرة، مقشرة ومقطعة الى أربع قطع طولية
  • 1 حبة فليفلة خضراء، مقطعة الى قطع كبيرة

طريقة التحضير

  1. نطهو الجزر والفاصولياء الخضراء والزهرة مدة 5 دقائق في ماء مالح يغلي، ثم نغمرها في ماء بارد مثلج لوقف عملية الطهو. نجعلها تجف ونضعها جانباً.
  2. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة.
  3. نمزج الطحين والباكينغ صودا ونضيف المياه الغازية. نخفق بشكل جيد حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
  4. نغمس الخضار في الخليط ثم نسقط الخضار بهدوء في الزيت الساخن. نقلي الخضار حتى تصبح بلون ذهبي ومقرمشة.
  5. نصفي الخضار فوق ورق المطبخ ونقدمها مع صلصة التغميس المفضلة.
بواسطة
فريق بسمتي