شوربة المينيستروني

شوربة المينيستروني الصحية واللذيذة من المطبخ الإيطالي. وصفة رائعة لسفرة ولا أشهى. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو للحصول على طبق ولا ألذ.
2Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
12أشخاص

المقادير

  • فاصولياء بيضاء معلبة
  • 4 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 85 غ لحم ديك حبش مدخن مقطع إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات بقياس 1 سم
  • 2 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • ½5 لتر (22 كوب) ماء
  • 2 ورقة غار طازجة
  • 1 كوسا مفرومة
  • 1 جزرة كبيرة مفرومة
  • 1 عود كرفس مفروم
  • 1 ملفوف صغير منزوع اللب القاسي ومقطع إلى شرائط
  • 1 سلق مقطع إلى شرائط
  • 2 ملعقة طعام ملح
  • 225 غ معكرونة دياليني

طريقة التحضير

  1. في خلاط نخلط لحم ديك الحبش مع الثوم و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون إلى أن يصبح المزيج بقوام المعجون الناعم.
  2. نسخن بقية زيت الزيتون (2 ملعقة طعام) في طنجرة كبيرة، ثم نضيف معجون اللحم ونطهوه لمدة 4 دقيقة تقريباً.
  3. نضيف البصل ونطهو إلى أن يصبح طرياً، لمدة 3 دقيقة تقريباً.
  4. نضيف البطاطس ونطهوها لمدة 3 دقيقة أخرى إلى أن تبدأ بالالتصاق في قعر الطنجرة.
  5. ندفع الخضار في الطنجرة إلى الحواف بحيث نشكل حفرة في الوسط ثم نضيف معجون الطماطم في الحفرة ونحرك لمدة 2 دقيقة.
  6. نرجع الخضار إلى الوسط ونحرك جيداً بحيث تتغطى المكونات بمعجون الطماطم.
  7. نضيف الماء وأوراق الغار والجزر والكرفس والكوسا والملفوف والسلق والملح والفاصولياء ثم نغلي الخليط ببطء. نغطي الطنجرة ونترك المزيج يطهى لمدة ساعة وربع إلى أن تصبح الخضار طرية.
  8. في هذه الأثناء نطهو المعكرونة في ماء مملح يغلي، ثم نضيفها إلى الحساء مباشرةً قبل التقديم.
فائدة: يمكن تجميد هذا الحساء حتى ثلاثة أشهر.
بواسطة
فريق بسمتي