شوربة القرع بالكاري و جوز الهند في - وصفة 2018
شوربة القرع بالكاري و جوز الهند في  - وصفة 2018
شوربات
شوربة القرع  بالكاري وجوز الهند وصفة تقليدية مميزة من المطبخ الهندي. الآن إلى مائدتكم بخطوات بسيطة وسلسة بالفيديو ولا أسهل مع بسمتي.
Prep Time: PT0H0M15S
Cook time: 0:50:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H50M0S
Ingredients: 1 كغ قرع مقشر ومقطع الى مربعات ومنزوع البذور 5 ملاعق طعام زيت زيتون 2 بصل متوسط الحجم مفرومتان ناعماً 2 فص ثوم مفرومان ناعماً 2 ملعقة طعام كاري مطحون 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة 200 مل (¾ كوب) حليب قليل الدسم 200 مل (¾ كوب) حليب جوز الهند 500 مل (2 كوب) مرق الخضار رشة ملح بذور القرع المحمصة للزينة
Instructions: نقلب بذور القرع التي نزعناها مع ½1 ملعقة طعام زيت الزيتون وننثر نصف ملعقة صغيرة من الكاري فوقها ونضعها على نصف صينية فرن. نخلط مربعات القرع مع ½1 ملعقة طعام زيت زيتون والملح ونضعه في نصف صينية الفرن الأخر. نشوي القرع والبذور مدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية حتى يصبح القرع طرياً والبذور بلون بني ذهبي. نسخن ملعقتي طعام زيت زيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونقلّب البصل والثوم حتى يذبل البصل. نضيف بقية الكاري والفليفلة ونطهو مدة دقيقة أخرى. نضيف القرع ونطهو مدة دقيقتين إضافيتين. نضيف مرق الخضار ونغلي المزيج. نخفف النار ونضيف الحليب قليل الدسم وحليب جوز الهند ونترك المزيج يغلي ببطء مدة 20 دقيقة. نتذوق الحساء ونعدل التتبيلة حسب الحاجة. نخفق الحساء بخلاط يدوي ونزينه ببذور القرعالمحمصة.
 

شوربة القرع بالكاري و جوز الهند في - وصفة 2018

شوربة القرع  بالكاري وجوز الهند وصفة تقليدية مميزة من المطبخ الهندي. الآن إلى مائدتكم بخطوات بسيطة وسلسة بالفيديو ولا أسهل مع بسمتي.
1Kمشاهدة
التحضير
15ثانيا
الطهي
50دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - شوربة القرع بالكاري و جوز الهند

  • 1 كغ قرع مقشر ومقطع الى مربعات ومنزوع البذور
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 2 بصل متوسط الحجم مفرومتان ناعماً
  • 2 فص ثوم مفرومان ناعماً
  • 2 ملعقة طعام كاري مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة
  • 200 مل (¾ كوب) حليب قليل الدسم
  • 200 مل (¾ كوب) حليب جوز الهند
  • 500 مل (2 كوب) مرق الخضار
  • رشة ملح
  • بذور القرع المحمصة للزينة

طريقة التحضير - شوربة القرع بالكاري و جوز الهند

  1. نقلب بذور القرع التي نزعناها مع ½1 ملعقة طعام زيت الزيتون وننثر نصف ملعقة صغيرة من الكاري فوقها ونضعها على نصف صينية فرن.
  2. نخلط مربعات القرع مع ½1 ملعقة طعام زيت زيتون والملح ونضعه في نصف صينية الفرن الأخر.
  3. نشوي القرع والبذور مدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية حتى يصبح القرع طرياً والبذور بلون بني ذهبي.
  4. نسخن ملعقتي طعام زيت زيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونقلّب البصل والثوم حتى يذبل البصل. نضيف بقية الكاري والفليفلة ونطهو مدة دقيقة أخرى.
  5. نضيف القرع ونطهو مدة دقيقتين إضافيتين.
  6. نضيف مرق الخضار ونغلي المزيج.
  7. نخفف النار ونضيف الحليب قليل الدسم وحليب جوز الهند ونترك المزيج يغلي ببطء مدة 20 دقيقة.
  8. نتذوق الحساء ونعدل التتبيلة حسب الحاجة.
  9. نخفق الحساء بخلاط يدوي ونزينه ببذور القرعالمحمصة.
بواسطة
فريق بسمتي