هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

شوربة القرع  بالكاري وجوز الهند وصفة تقليدية مميزة من المطبخ الهندي. الآن إلى مائدتكم بخطوات بسيطة وسلسة بالفيديو ولا أسهل مع بسمتي.

  • time
  • كالوري115.7
  • الدهون6g
  • بروتين3.4g
  • كربوهيدرات14.1g
  • صوديوم414mg
  • cook1
    التحضير
    15 ثانية
  • cook1
    الطهي
    50 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    6 أشخاص

المقادير

  • 1 كغ قرع مقشر ومقطع الى مربعات ومنزوع البذور
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 2 بصل متوسط الحجم مفرومتان ناعماً
  • 2 فص ثوم مفرومان ناعماً
  • 2 ملعقة طعام كاري مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة
  • 200 مل (¾ كوب) حليب قليل الدسم
  • 200 مل (¾ كوب) حليب جوز الهند
  • 500 مل (2 كوب) مرق الخضار
  • رشة ملح
  • بذور القرع المحمصة للزينة

طريقة التحضير:

  1. نقلب بذور القرع التي نزعناها مع ½1 ملعقة طعام زيت الزيتون وننثر نصف ملعقة صغيرة من الكاري فوقها ونضعها على نصف صينية فرن.
  2. نخلط مربعات القرع مع ½1 ملعقة طعام زيت زيتون والملح ونضعه في نصف صينية الفرن الأخر.
  3. نشوي القرع والبذور مدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية حتى يصبح القرع طرياً والبذور بلون بني ذهبي.
  4. نسخن ملعقتي طعام زيت زيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونقلّب البصل والثوم حتى يذبل البصل. نضيف بقية الكاري والفليفلة ونطهو مدة دقيقة أخرى.
  5. نضيف القرع ونطهو مدة دقيقتين إضافيتين.
  6. نضيف مرق الخضار ونغلي المزيج.
  7. نخفف النار ونضيف الحليب قليل الدسم وحليب جوز الهند ونترك المزيج يغلي ببطء مدة 20 دقيقة.
  8. نتذوق الحساء ونعدل التتبيلة حسب الحاجة.
  9. نخفق الحساء بخلاط يدوي ونزينه ببذور القرعالمحمصة.
  • cook1
    التحضير
    15 ثانية
  • cook1
    الطهي
    50 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    6 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور