هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

طريقة عمل الحمص بالكمون من بسمتي طبق مقبلات رائع لإضاقته لمائدتكم نقدمه لكم خطوة بخطوة بالفيديو لتتمتعوا بوصفة ولا ألذ بخطوات سهلة ومجهود قليل.

  • time
  • كالوري495
  • الدهون29.2g
  • بروتين14.1g
  • كربوهيدرات47.4g
  • صوديوم12.2mg
  • cook1
    التحضير
    25 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 400 غ (2 كوب) حمص حب يابس
  • 150 غ (½ كوب) طحينة
  • 150 غ (¾ كوب) مكعبات ثلج
  • عصير ليمونتين
  • ملح حسب الرغبة
  • ¼ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة طعام مسوحة كمون ناعم
  • زيت زيتون للزينة

طريقة التحضير:

  1. ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة .
  2. نصفي الحمص ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر من الماء, نغلي الحمص على نار متوسطة ثم نخفف النار، نضيف بكربونات الصوديوم ونترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف الى ساعتين دون ان نغطي الطنجرة. لمعرفة مدى نضج الحمص نأخذ احدى الحبات ونهرسها بأصابعنا, يجب ان لا تكون هناك أي مقاومة عند تمام النضج ويجب أن يكون اللون من الداخل والخارج واحدا. نصفي الحمص ونتركه يبرد.
  3. نمزج الطحينة مع نصف مكعبات الثلج في الخلاط, ثم نضيف عصير الليمون ورشة ملح. نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
  4. نضيف الحمص للمزيج ونخلط مدة 10 دقائق ونضيف بقية مكعبات الثلج أثناء الخلط.
  5. نسكب الحمص في وعاء ونغطيه بورق نايلون ونضعه في البراد مدة 6 ساعات .
  6. نضيف الكمون مع التحريك ونزين الطبق بزيت الزيتون ونقدمه.
  • cook1
    التحضير
    25 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 92.5k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 134.6k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 124.1k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 25.2k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 83.7k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 329k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 113k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.7k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 34.4k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 45.2k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور