خبز الفوكاشيا باكليل الجبل

خبز الفوكاشيا بإكليل الجبل بطريقة سهلة بالفيديو. وصفة مميزة و رائعة من المطبخ الايطالي. اكتشفوا الوصفة التقليدية الأصلية من مطبخ بسمتي.
5Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

للعجينة:
  • 500 غ (½3 كوب) طحين خبز
  • 300 مل (¼1 كوب) ماء دافئ
  • 1 ظرف (7 غ) خميرة جافة 
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
للزينة:
  • زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
  • ½1 ملعقة طعام إكليل الجبل (روزماري) مفروم خشناً.
  • ملح خشن

طريقة التحضير

  1. ننخل الطحين والملح معاً في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف.
  2. نحل الخميرة والسكر في الماء في كأس ونضيف زيت زيتون سيرجيلا ثم نصب المزيج في الحفرة السابقة.
  3. نمزج المكونات معاً بالشوكة ثم نشكل كرة عجين باليد ثم ندلكها حتى تصبح ناعمة الملمس.
  4. ندهن العجينة بزيت زيتون سيرجيلا ونعيدها للوعاء، نغطيها بمنديل ونتركها ترتاح مدة ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
  5. نضع العجينة فوق ورق فرن ونمدها لتأخذ شكل دائرة أو مستطيل بسماكة ½2 سم. نغطيها بمنديل ونتركها ترتاح وتنتفخ من جديد لمدة ساعة واحدة.
  6. نقوم بكبس العجينة قليلاً بالأصابع لنصنع حفر صغيرة لتمتص النكهات.
  7. ندهن العجينة بزيت زيتون سيرجيلا بالفرشاة، ننثر بعض الملح الخشن وإكليل الجبل على السطح ونخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية.
  8. فور إخراج الفوكاشيا من الفرن ندهنها بزيت زيتون سيرجيلا.
بواسطة
فريق بسمتي