• cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    105 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 دجاجة كاملة مقطعة
  • 200 غ فطر أبيض مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة مفرومة بشكل ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ½1 ملعقة طعام خل العنب الأبيض
  • 250 مل مرق دجاج
  • 400 غ بندورة مفرومة
  • 1 ملعقة طعام حبق مفروم بشكل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 قطع فيليه سمك الأنشوفة مفرومة بشكل ناعم
  • 4 ملاعق طعام حليب
  • 60 غ زيتون أسود منزوع البذور ومقطع إلى أنصاف
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم بشكل ناعم

طريقة التحضير:

  1. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة.
  2. نقلّب قطع الدجاج على دفعات لتصبح بلون بني ذهبي من الجانبين. نضعها على جاط فرن ونتركها جانباً.
  3. نقلّب الفطر والبصل والثوم في نفس المقلاة حتى حتى يصبح الفطر طرياً.
  4. نضيف مرق الدجاج والخل ونغلي المزيج.
  5. نضيف البندورة والحبق والسكر مع التحريك.
  6. نسكب الصلصة فوق الدجاج، نغطيها بورق الألمنيوم ونطهوها لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقاً للدرجة  180 مئوية.
  7. ننقع الأنشوفة في الحليب لمدة 5 دقائق ونصفيها.
  8. بعد الطهي لمدة ساعة نخرج الدجاج من الجاط ونضعه على طبق التقديم.
  9. نصب الصلصة في طنجرة ونغليها لمدة دقيقة.
  10. نخفف النار ونضيف الأنشوفة والزيتون والبقدونس مع التحريك. نطهو المزيج لمدة دقيقة ثم نسكبه فوق الدجاج.
فائدة: هذا الطبق يمكن أن يقدم مع المعكرونة أو الأرز حسب الرغبة.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    105 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور