طريقة عمل دجاج هندي فيندالو

طريقة عمل دجاج هندي فيندالو خطوة بخطوة من مطبخ بسمتي. وصفة رائعة لا تفوت من المطبخ الهندي بمذاق رائع ومميز. اكتشفوا الطريقة على أصولها وتعلموا تحضيرها بمنتهى السهولة والمتعة.
3Kمشاهدة
التحضير
10دقيقة
الطهي
20دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل دجاج هندي فيندالو

  • 150 غ عدس أحمر
  • 500 غ يقطين، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 700 غ صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 5-4 ملاعق طعام معجون كاري الفندالو
  • 400 غ حليب جوز الهند
  • 250 غ سبانخ طازج، مفروم خشناً
  • رشة ملح

طريقة التحضير - طريقة عمل دجاج هندي فيندالو

  1. نطهو العدس في 300 مل من الماء غير المملح لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيه من الماء.
  2. نطهو اليقطين في وعاء بخاري أو في ماء ساخن حتى يغلي، ثم نصفيه.
  3. نمزج الدجاج مع البصل والزنجبيل والثوم والملح في وعاء.
  4. نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ونقلّب الدجاج فيه حتى يصبح لونه بني ذهبي ثم نخرجه وندعه جانباً.
  5. نضيف معجون الكاري إلى نفس الطنجرة ونمزج مع التحريك ليحيط بكامل الطنجرة.
  6. نعيد الدجاج من جديد إلى الطنجرة ونضيف العدس واليقطين.
  7. نضيف حليب جوز الهند ونطهو المزيج حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة وتصبح كافة المكونات ساخنة.
  8. نطفئ النار ونضيف السبانخ مع التحريك.
  9. تقدم مع الأرز البسمتي (الطويل).
بواسطة
فريق بسمتي