رشتاية بالزيت

رشتاية بالزيت طبق مازة ولا ألذ من الأطباق الشعبية الفلسطينية نقدمه لكم على أصوله بخطوات سهلة ومقادير دقيقة بالفيديو مع بسمتي.
8Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
45دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير

  • 200غ (1 كوب) عدس
  • ¼ كوب معكرونة الباستا المربعات
  • ½ سلق، مفروم خشناً
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون السوسن بكر
  • 4 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 4 فص ثوم مهروس
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

طريقة التحضير

  1. نسلق العدس في طنجرة تحوي ماء ساخن ونغطي الطنجرة لمدة ½ ساعة.
  2. نسخن 3 ملاعق طعام من زيت زيتون السوسن في طنجرة أخرى ونقلب فيه البصل ونصف كمية الثوم حتى يذبل البصل، ثم نضيف السلق ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف العدس و2 كوب ماء ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم نضيف الملح والكزبرة اليابسة والفلفل ونقلب لدقيقتين.
  3. نسخن ملعقتي طعام من زيت زيتون السوسن في مقلاة ونقلب فيها بقية الثوم والكزبرة الطازجة لدقيقة.
  4. نسكب الريشتايه في طبق تقديم ونوزع على سطحه الكزبرة والثوم.
بواسطة
فريق بسمتي