طريقة عمل الريزوتو بالبروكلي من بسمتي وصفة إيطالية رائعة لا تفوت الآن بين أيديكم بالفيديو على أصولها لتتمتعوا بطبق ولا ألذ ينال إعجاب الجميع. اكتشفوا الطريقة.

  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 150 غ (¾ كوب) أرز قصير الحبة كالأربوريو
  • 200 غ بروكلي
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 200 مل (¾ كوب) حليب
  • 125 مل (½ كوب) كريما للطبخ
  • 50 غ (¼ كوب) زبدة
  • 50 مل (¼ كوب) زيت زيتون
  • 150 مل (⅔ كوب) مرق دجاج
  • 75 غ (¾ كوب) جبنة بارميزان مبشورة
  • 1 ملعقة طعام نشاء الذرة مخلوط ب ¼ كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  1. نسلق البروكلي في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.
  2. نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 2-3 دقائق.
  3. نضيف ¼ كوب من مرق الدجاج ثم نضيف ملعقة صغيرة فلفل والملح ونقلب على نار هادئة حتّى تجفّ السوائل.
  4. نضيف ¼ كوب أُخرى من مرق الدجاج ونقلّب حتى تجفّ السوائل، ثم نضيف بقية مرق الدجاج ونقلب أيضاً حتى تجفّ السوائل.
  5. نذوب الزبدة في طنجرة أخرى ونقلب فيها البروكلي لدقيقة ثم نضيف ملعقة صغيرة فلفل والحليب وكريما الطبخ ونترك المزيج على النار حتى الغليان.
  6. ننقل الصلصة إلى خلاط كهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
  7. نعيد الصلصة إلى الطنجرة ونضيف لها مقدار ½1 ملعقة طعام من نشاء الذرة مع التحريك.
  8. نسكب الصلصة فوق الأرز ونحرك جيداً ثم نضيف ¾ كمية جبنة البارميزانمع التحريك.
  9. ننثر بقية جبنة البارميزان على وجه طبق الريزوتو قبل التقديم.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور