طريقة عمل الريزوتو بالهليون من المطبخ الايطالي. بسمتي تقدم لكم هذه الوصفة التقليدية والمميزة خطوة بخطوة بطريقة ولا أسهل. شاهدوا الفيديو وتعلموا طريقة تحضيره لتتمتعوا بطبق ولا أشهى يعجب الجميع.

  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • 150 غ (¾ كوب) أرز قصير الحبة كالأربوريو
  • 100 غ هليون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 200 مل (¾ كوب) حليب
  • 125 مل (½ كوب) كريما للطبخ
  • 50 غ (¼ كوب) زبدة
  • 50 مل (¼ كوب) زيت زيتون
  • 150 مل (⅔ كوب) مرق دجاج
  • 75 غ جبنة (¾ كوب) بارميزان مبشورة
  • 1 ملعقة طعام نشاء الذرة مخلوط ب ¼ كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  1. نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 2-3 دقائق.
  2. نضيف ¼ كوب من مرق الدجاج ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح ونقلب على نار هادئة حتّى تجفّ السوائل.
  3. نضيف ¼ كوب أُخرى من مرق الدجاج ونقلّب حتى تجفّ السوائل، ثم نضيف بقية مرق الدجاج ونقلب أيضاً حتى تجفّ السوائل.
  4. نذوب الزبدة في طنجرة أخرى ونقلب فيها الهليون لدقيقتين، ثم نضيف الحليب والكريما ونترك المزيج  على النار حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
  5. ننقل الصلصلة إلى خلاط كهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
  6. نعيد الصلصة إلى الطنجرة ونضيف لها نشاء الذرة على دفعات مع التحريك.
  7. نسكب الصلصة على الأرز ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً ثم نضع ¾ كمية جبنة البارميزان ونتابع التحريك.
  8. ننثر بقية جبنة البارميزان على وجه طبق الريزوتو قبل التقديم.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور