طريقة عمل زنود البنات بالدجاج والمكسرات

طريقة عمل زنود البنات بالدجاج والمكسرات من المطبخ السوري. وصفة شهية تقدم باردة لطعم ولا ألذ. تعلموا طريقة التحضير خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي لطبق مازة شهي ينال إعجاب الجميع.
8Kمشاهدة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
راحة
1ساعة 30دقيقة
تكفي
10قطع

المقادير

  • 500 غ دجاج مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق طعام كاجو مسلوق و مصفى
  • 3 ملاعق طعام فستق حلبي مقشر ومسلوق ومصفى
  • 1 ملعقة طعام صنوبر مسلوق ومصفى
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نتبّل الدجاج بالفلفل والزنجبيل والملح، ثم نقطع الدجاج الى قسمين.
  2. نخلط النصف الأول مع الكاجو والفستق والصنوبر.
  3. ندهن ورقة نايلون بملعقة طعام زيت نباتي وندهن يدينا بقليل من الزيت ونمد عليها النصف الآخر من الدجاج حتى تصبح بشكل مستطيل.
  4. نصنع النصف المخلوط مع المكسرات بشكل اسطواني ونلف حوله النصف الاخر من خليط الدجاج بمساعدة ورق النايلون مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل اسطواني، ثم نغلق أطراف النايلون جيداً ونضع اللفافة في البراد لمدة ساعة.
  5. ندهن ورقة قصدير بملعقة طعام زيت نباتي ونفرد ورق النايلون ونصع لفافة الدجاج على القسم المدهون بالزيت النباتي من ورقة القصدير، ثم نلفها مع الضغط عليها جيداً.
  6. نغلق أطراف ورق القصدير ونضع اللفافة في صينية فرن، ثم نسكب في صينية الفرن 1 لتر من الماء الساخن ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة ½1 ساعة.
  7. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نضعها في البراد لمدة 4 ساعات.
  8. ننزع ورق القصدير و نقطع اللفافة الى أقراص بسماكة ½ سم ونقدمها.
بواسطة
فريق بسمتي