سلطة الباذنجان والحمص

سلطة الباذنجان والحمص الشهية مباشرة من المطبخ المغربي إلى مطبخكم. اكتشفوا الطريقة بالفيديو لتحصلوا على طبق مقبلات ولا ألذ تضيفوه لمائدتكم.
25Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
20دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

  • 2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح بسماكة ½ سم
  • 3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
  • 400 غ (⅔1 كوب) حمُص معلب مصفى ومغسول
  • جرزة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة خشناً
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

للصلصة:

  • 4 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نرتب شرائح الباذنجان على صينية فرن مبطنة بورق فرن وندهنها قليلاً بـ3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا ونتبلها بالملح والفلفل على كلا الجانبين، ثم نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية إلى أن تصبح بنية اللون.
  2. نضع في وعاء شرائح الباذنجان مع الحمص والكزبرة والبصلة الحمراء.
  3. نحضر الصلصة بخلط زيت زيتون سيرجيلا وعصير الليمون والبابريكا والكمون والملح والفلفل ثم نصبها فوق السلطة ونخلط جيداً.
بواسطة
فريق بسمتي