سلطة الجزر الحارة

سلطة الجزر الحارة الشهية تقدمها بسمتي لكل محبي الطعام الهندي بالفيديو خطوة بخطوة بطريقة ولا أبسط ومقادير دقيقة لطبق لذيذ وخفيف. اكتشفوا الوصفة الآن.
9Kمشاهدة
التحضير
20دقيقة
الطهي
25دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير

  • 1 كغ جزر مبشور
  • 80 مل (⅓ كوب) زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 2 قرن فليفلة حارة حمراء، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • 1 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
  • 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نسلق شرائح الجزر في وعاء مملوء بماء مملح لمدة 10 دقيقة فقط إلى أن تصبح طرية، ثم نصفيها ونضعها جانباً لتبرد.
  2. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونقلِب البصل لمدة 10 دقيقة إلى أن يصبح طرياً ولونه بني قليلاً.
  3. نضيف الجزر إلى البصل مع السكر والثوم والفليفلة الحارة والبصل الأخضر والزنجبيل والكزبرة الناعمة والقرفة والبابريكا والكمون والخل وبرش الليمون ونطهو لمدة 5 دقيقة.
  4. ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف الملح حسب الرغبة ونضعه جانباً ليبرد.
  5. نضيف الكزبرة الطازجة مباشرةً قبل التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي