سلطة الكينوا والخضار المشوية

سلطة الكينوا والخضار وصفة سهلة و مغذية جداً. بسمتي تقدم لكم هذه الوصفة المميزة بخطوات بسيطة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو.
22Kمشاهدة
التحضير
10دقيقة
الطهي
30دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

  • 185غ (1 كوب) كينوا مغسول و مُصفّى
  • 1 قرع مقشر و مقطع إلى مكعبات
  • 2 حبة كوسا مقطعتان إلى شرائح بسماكة ½1 سم
  • 200غ بندورة كرزية
  • 2 بصلة مقشرتان ومقطعتان إلى حزوز
  • 3 ملاعق طعام زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 جرزة كزبرة مفرومة
للصلصة:
  • عصير و مبشور قشر ليمونة واحدة
  • 60 مل (¼ كوب) زيتزيتونبكرممتاز
  • ملحوفلفلحسبالرغبة

طريقة التحضير

  1. نضع البصل و الكوسا و البندورة الكرزية و القرع على صينية فرن كبيرة ونتبّل بالملح و الفلفل، ثم نوزع فوقها زيت الزيتون و نخلط المكونات جيداً. نشوي الخضار في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
  2. نضع 2 كوب من الماء في طنجرة صغيرة ونضيف لها ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل ثم نضيف الكينوا و نغلي المزيج. نخفف النار وندع الكينوا يغلي بهدوء لمدة 15 دقيقة حتى يتمّ امتصاص كمية الماء بأكملها.
  3. ننقل الكينوا إلى وعاء و نفرّقها بشوكة ونضعها جنباً لتبرد،ثم نضيف إليها الخضارالمشوية.
  4. نحضّرالصلصة بخلط عصير و مبشور قشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسبا لرغبة في وعاء صغير،ثم نسكب الصلصة فوق الكينوا والخضار ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.
  5. نضيف الكزبرة ونخلط المكونات بلطف قبل التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي