سمبوسك هندي بالخضار والدجاج طبق مقبلات مميز وشهي يفتح القابلية. شاهدوا طريقة عمل هذه الوصفة اللذيذة الفيديو وتعلموا تحضيره خطوة بخطوة بغاية السهولة والمتعة مع بسمتي.

  • time
  • كالوري65.9
  • الدهون2.3g
  • بروتين3.5g
  • كربوهيدرات7.7g
  • صوديوم18.1mg
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    90 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    35 قطعة

المقادير

الحشوة:
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 غ صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة جداً.
  • 2 فص ثوم، مفرومان
  • 1 بصلة مقطعة بشكل ناعم
  • 3 ملاعق طعام كزبرة طازجة
  • 2 ملعقة صغيرتان كركم (ورص)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 حبة طماطم مقشرتان ومنزوعتا البذور ومقطعتان ناعماً
  • 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 ملاعق صغيرة سكر بني
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 حبة فليفلة حمراء حارة صغيرتان، منزوعتا البذور والعروق ومقطعتان بشكل ناعم
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون أخضر
  • 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
  • ملح حسب الرغبة
العجينة:
  • 185غ (⅓1 كوب) طحين
  • 90غ (⅔كوب) طحين الأرز
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق طعام زبدة باردة
  • 125مل (½ كوب) حليب جوز الهند
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:
  1. نمزج الزيت والثوم والكزبرة والكركم والكمون والسكر البني والفلفل الأسود والفليفلة الحمراء الحارة وعصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا معاً في وعاء.
  2. نضيف الدجاج ونغلفه جيداً بالتتبيلة. نغطي المزيج ونتركه لمدة ساعة في البراد.
  3. بعد ذلك نسخن مقلاة على نار متوسطة ونطهو الدجاج مع التتبيلة والبصل والبطاطس والطماطم حتى تتبخر السوائل. نضيف الملح حسب الرغبة ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها لتبرد.
تحضير العجينة:
  1. ننخل الطحين بنوعيه والملح معأً. نضيف الزبدة ونفرك بالأصابع حتى نحصل على قوام رملي للمزيج.
  2. نصنع حفرة في الوسط ونصب حليب جوز الهند فيها. نمزج الطحين مع حليب جوز الهند بدءاً من المركز ثم نجمع العجينة باليدين حتى تأخذ شكل كرة.
  3. نعجن العجينة حتى تصبح ناعمة الملمس. نغلفها بنايلون غذائي ونضعها لمدة 30 دقيقة في البراد.
لتجهيو السمبوسك:
  1. نرش العجينة بالطحين ثم نمددها لتصبح بسماكة 3ملم.
  2. نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بقطر 8سم وذلك باستخدام فنجان.
  3. نضع في كل دائرة ملعقتين صغيرتين من الحشوة، ندهن أطراف الدائرة بالماء ثم نغلقها وذلك بطيها بشكل نصف دائرة لتغطي العجينة الحشوة ونكبس الأطراف بالأصابع لإحكام الإغلاق.
  4. نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ونقلي السمبوسك على دفعات حتى تصبح منتفخة وذهبية اللون. نرفعها من الزيت بملعقة ذات ثقوب ثم نصفيها من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
فائدة: إذا لم يكن هناك الوقت الكافي لعمل العجينة يمكن استخدام رقائق عجينة السمبوسك الجاهزة.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    90 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    35 قطعة
أعجبني like 3 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 90.3k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 130.7k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 120k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 24.4k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 82.5k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 325.1k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 108.6k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.2k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 33.5k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 42.6k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور