سمبوسك بالسبانخ

سمبوسك بالسبانخ طبق مغذي ومفيد وشهي بنفس الوقت نقدمه لكم بالفيديو بخطوات سهلة وسلسة لتحضروا طبق مقبلات ولا ألذ ينال إعجاب الجميع من مطبخ بسمتي.
5Kمشاهدة
التحضير
60دقيقة
الطهي
5دقيقة
تكفي
12قطع

المقادير

للحشوة:
  • 4 جرز سبانخ مفرومة خشناً
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح
  • 4 فص ثوم مقطعة الى شرائح
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 2 ملعقة طعام دبس الرمان
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • رشة فلفل أسود
  • رشة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة
للسمبوسك:
  • 2 رقاقة عجين فيلو (بقلاوة)
  • 100 غ نشاء الذرة + كمية اضافية للرش
  • كمية وافرة من الزيت النباتي للقلي

طريقة التحضير

للحشوة:
  1. نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلب فيه شرائح الثوم و البصل حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ و نحرك لمدة 3 دقائق.
  2. نضيف الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و السماق و نحرك، ثم نضيف دبس الرمان و نحرك.
للسمبوسك:
  1. نغطي رقائق العجين بقطعة قماش مبللة أثناء العمل.
  2. نفرد رقاقة عجين و ننثر القليل من نشاء الذرة تحتها و ننثر عليها القليل من الماء لكي لا تجف.
  3. نقطع الرقاقة بشكل مساطر طولية بعرض 3 سم و نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في بداية كل مستطيل.
  4. نلف المستطيلات على شكل مثلث و ندهن نهاية العجينة بالماء بواسطة فرشاة لتسهيل عملية الاغلاق ثم نغمس قطع السمبوسك بنشاء الذرة و نضعها في طبق. نكرر هذه العملية على رقاقة العجين الأخرى.
  5. نقلي قطع السمبوسك بالزيت النباتي حتى تصبح بلون ذهبي مقرمش ثم نصفيها و نضعها في طبق تقديم و نزينه.
بواسطة
فريق بسمتي