سمك محشي بالكسكس وصفة ولا ألذ مشهورة بطعمها الشهي والمميز نقدمها لكم بطريقة سهلة وسريعة من مطبخ بسمتي لتتمتعوا بوجبة ولا أشهى تنال إعجاب الجميع.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    50 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    2 أشخاص

المقادير

  • سمكة ترويت وزن ½1 كغ منظفة من الداخل
  • 200 غ (¾ كوب) كسكس
  • 100 غ (⅔ كوب) زبيب منقوع بالماء
  • 3 ملاعق طعام سكر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 6 أوراق غار
  • 2 عود قرفة
  • 5 حبات هيل
  • 3 حبات قرنفل
  • ¼ ملعقة صغيرة زعفران
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح حسب الرغبة
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 فص ثوم مفروم خشناً
  • 3 ملاعق طعام زنجبيل طازج مفروم خشناً
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 3 ملاعق طعام لوز مقشر

طريقة التحضير:

  1. نضع السمكة في جاط فرن ونصنع فيها 3 شقوق عرضية ونضع ورقة غار في كل شقّ، ثم نتبلها بالملح ونسكب فوقها زيت الزيتون و ½ كوب من الماء، ثم نضيف لها حبات الهيل وبقية ورق الغار وأعواد القرفة وحبات القرنفل، ثم نغطي جاط الفرن بورق قصدير ونشوي السمكة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
  2. نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيها الثوم والزنجبيل لدقيقة، ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب.
  3. نضيف اللوز ونصف كمية الزبيب والقرفة والزعفران والسكر و كوب ماء والماء الناتج عن نقع الزبيب مع التحريك المستمر حتى تغلي الصلصة.
  4. نطهو الكسكس على البخار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر ثم نضيف له بقية كمية الزبيب مع التحريك.
  5.  نخرج السمكة من الفرن ونحشيها بخليط الكسكس ثم نشغّل الفرن من الأعلى ونشوي السمكة فيه لمدة 10 دقائق.
  6. نقدم الطبق مع الصلصة.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    50 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    2 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور