طريقة عمل فطيرة السوبرك بالجبنة

فطيرة السوبرك بالجبنة من أشهى الأطباق التركية إلى مائدتكم خطوة بخطوة مع بسمتي. اكتشفوا طريقة التحضير بالفيديو وأضيفوا لمائدتكم طبق مقبلات شهي يفتح القابلية.
58Kمشاهدة
التحضير
60دقيقة
الطهي
20دقيقة
تكفي
20قطع

المقادير

للسوبرك:
  • 6 رقائق عجينة البقلاوة
  • 3 ملاعق طعام زبدة مذوبة للدهن
للحشوة:
  • ½ كيلو جبنة بيضاء حلوة
  • 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعماً

طريقة التحضير

للحشوة:
  1. نبشر قطع الجبنة في وعاء، ثم نضيف البقدونس ونحرك.
للسوبرك:
  1. نفرد رقائق العجين ونضع عليها صينية فرن، ثم وبواسطة مدرج نقطع الرقائق على شكل الصينية مع ترك مسافة 2سم حول محيط صينية الفرن.
  2. ندهن صينية الفرن بالزبدة ونبطنها برقاقتي عجين وندهن الرقائق بالزبدة ثم نبطن ببعض زوائد العجينة وندهنها بالزبدة ثم نضع رقاقة عجين وندهن بالزبدة.
  3. نضع الحشوة علع رقائق العجين ونطوي أطراف العجين الى الداخل وندهنها بالزبدة ثم نغطي الحشوة برقاقة عجين وندهن بالزبدة ونوزع فوقها بقية زوائد العجين وندهنها بالزبدة ثم نضع فوقها رقاقتي عجين.
  4. نقطع زوائد العجين بواسطة سكين ثم ندخل الأطراف الى الأسفل بواسطة الطرف الخلفي للسكين وندهن وجه العجينة بالزبدة.
  5. نقطع السوبرك الى مربعات ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 180 مئوية.
بواسطة
فريق بسمتي