طريقة عمل كبدة الغنم بالحمض والكزبرة بتتبيلة ولا ألذ تعطيها مذاق لا يقاوم ينال إعجاب الجميع الآن بين أيديكم من مطبخ بسمتي بطريقة ولا أسهل.

  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4

المقادير

  • ½ كغ كبدةغنم مقطعة إلى مربعات بقياس ½1 سم
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة، مفرومة خشناً
  • 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح
  • 5 ملاعق طعام كزبرة طازجة، مفرومة خشناً
  • عصير ليمونة
  • شرائح نصف ليمونة
  • 2 شريحة زنجبيل طازج
  • 2 ورقة غار
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نضع في طنجرة 3 أكواب ماء ونضيف لها ½ ملعقة صغيرة ملح وشرائح الليمون وشرائح الزنجبيل الطازج و ورق الغار والكبدة ونتركها على النار حتى تغلي.
  2. نصفّي الكبدة ونغسلها بماء ساخن، ثم نزيل منها شرائح الليمون و ورق الغار و شرائح الزنجبيل.
  3. نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه الثوم لمدة 30 ثانية ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
  4. نضيف الكبدة مع التقليب، ثم نغطي الطنجرة و ندعها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  5. نضيف الكمون والكزبرة اليابسة والزنجبيل الناعم والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون ونحرك، ثم نغطي الوعاء لمدة 5 دقائق أخرى.
  6. نرفع الوعاء عن النار ونضيف له الكزبرة الطازجة ونحرك.
  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4
أعجبني like 2 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور