طريقة عمل السوشي بالقريدس المقلية في غاية السهولة مع بسمتي. وصفة تقليدية ومميزة من المطبخ الياباني الآن بين أيديكم على أصولها خطوة بخطوة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو.

  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    5 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    3 قطعة

المقادير

  • حبة قريدس جامبو
  • 70 غ (½ كوب) طحين
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة ملح
  • أوراق عشبية مجففة بقياس 10×10 سم
  • 3 ملاعق طعام أرز السوشي
  • ½ ل (2 كوب) زيت نباتي للقلي

لعجينة التنبورة:

  • 70 غ (½ كوب) طحين
  • 4 ملاعق طعام حليب بودرة
  • 1 بيضة
  • 125 مل (½ كوب) ماء
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة ملح
  • ¼ ل (1 كوب) زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

  1. نحضر التنبورة بخلط الطحين مع الحليب والفلفل والملح والبيضة، ثم نضيف الماء مع التحريك على دفعتين.
  2. نحدث 3 شقوق عرضية في حبات القريدس ونفردها لتصبح بشكل مستقيم.
  3. نرش الملح والفلفل على حبات القريدس ونخلط.
  4. نغمس قطعة القريدس بالطحين ثم بعجينة التنبورة ونقليها بالزيت النباتي حتى تصبح بلون ذهبي مقرمش.
  5. نرفع قطع القريدس ونصفيها على ورق مطبخ ونضعها جانبا.
  6. نسخن الزيت النباتي ونضيف له بقية التنبورة بوساطة شوكة خشبية لتصبح بشكل خيوط، ونقلي كل جانب لمدة دقيقة.
  7. نرفع التنبورة بوساطة ملعقة ذات ثقوب ونضعها في مصفاة.
  8. نضعها على ورق مطبخ وفوقها ورقة مطبخ أخرى ونطحنها بالشوبك.
  9. نلف حصيرة سوشي بورق نايلون بشكل عرضي 3 أو 4 لفات ونحدث شقوق في النايلون لنفرغه تماما من الهواء، ثم نلف الحصيرة بشكل اسطواني.
  10. نفرد الحصيرة ونضع فوقها الورقة العشبية بحيث يكون الوجه الخشن نحو الأعلى، ثم نوزع الأرز عليها.
  11. نقلب الورقة على الوجه الاخر ونضع عليها القريدس ونلف الورق العشبي بمساعدة الحصيرة مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل اسطواني مربع.
  12. ننثر على الاسطوانة التنبورة المطحونة ونضغط قليلا بوساطة الحصيرة، ثم نقطعها الى قطع بسماكة 3 سم ونقدمه مع صويا صوص والواسابي الحار ومخلل شرائح الزنجبيل.
  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    5 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    3 قطعة
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور