طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم على طريقة المطاعم الفاخرة بغاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    30 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    2 أشخاص

المقادير

  • 400 غ قطعة لحم فيليه
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 4 حزوز ليمون مقشر
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة

للصلصة:

  • 4 ملاعق طعام عصير ليمون
  • 3 فص ثوم مقطع الى شرائح
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 100 غ فطرمعلب مقطع الى شرائح
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • 375 مل (½1 كوب) مرق لحم
  • رشة زنجبيل ناعم
  • رشة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نحضَر الصلصة: نذوب الزبدة في طنجرة ونقلّب فيه الطحين والثوم، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك ونضيف الفطر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وعصير الليمون ونترك الصلصة تغلي لمدة 3 دقائق.
  2. نقطّع قطعة اللحم الى شرائح بسماكة ½ سم، ثم نضعها على ورقة نايلون غذائي ونتبّلها على الوجهين بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
  3. نضع ورقة نايلون أخرى فوق الشرائح وندقّها بالمطرقة على الوجهين حتى تصبح بسماكة 2 ملم.
  4. ندهن مقلاة شوي بالزيت النباتي ونقلب فيها شرحات اللحم لمدة 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة.
  5. نضيف الشرحات الى الصلصة ثم نضيف حزوز الليمون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  6. ننقل الشرحات الى طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة وننثر البقدونس على وجه الطبق.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    30 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    2 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور