- في وعاء كبير نضع اللحمة الناعمة
- نضيف الفليفلة الحمراء الحارة والخضراء الحارة والكزبرة الخضراء الناعمة والبصل والكاري والغرام ماسالا و والكمون والكزبرة الناعمة والزنجبيل والبابركا والفلفل الأسود والملح
- بواسطة اليد نفرك اللحمة حتى تتجانس مع المكونات
- بواسطة الماء نقوم بتدوير اللحمة بشكل أسطواني بمقدار 5 ملاعق طعام للقطعة ثم نضغط عليها حتى تصبح مسطحة
- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية (نحصل على 8 قطع)
للصلصة :
في خلاط كهربائي نضع اللبن الرائب والفليفلة الخضراء الحارة والملح والنعنع ونخلطها حتى تتجانس المكونات
لتجهيز الطبق:
- في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي قطع اللحمة مدة 10 دقائق (5 دقائق على كل وجه)
- يقدم الطبق مع الأرز طويل الحبة وصلصة اللبن