طريقة عمل الصفيحة الشامية بالطماطم على أصولها خطوة بخطوة بالفيديو الآن ولا أسهل من مطبخ بسمتي. اكتشفوا الطريقة بالفيديو لتتعلموا تحضيرها بغاية السهولة والمتعة.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    15 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    30 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    20 قطعة

المقادير

للعجينة:
  • 280غ (2  كوب) طحين + كمية اضافية للرش
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 250مل (1 كوب) ماء
للحشوة:
  • 300غ لحم غنم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة
  • 1 طماطم صغيرة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة دبس الفليفلة الحار
  • 1 ملعقة طعام دبس الرمان
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة
للصفيحة:
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
  • 1 ملعقة طعام صنوبر للزينة

طريقة التحضير:

للحشوة:
  1. في وعاء، نخلط اللحمة مع البصل والطماطم ودبس الفليفلة ودبس الرمان والبابريكا والكزبرة والفلفل والزنجبيل والملح.
للعجينة:
  1. نضيف حليب البودرة الى وعاء الطحين.
  2. في وعاء اخر، نخلط السكر مع الخميرة والملح والماء والزبدة ونحرك جيدا.
  3. نخلط الطحين مع الحليب جيدا ثم نضيف مزيج الخميرة الى الطحين وندعك حتى يتكون لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
  4. نغطي العجينة بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة ½ ساعة.
  5. نبرم العجينة حتى تأخذ شكلا اسطوانيا رفيع ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ. ننثر القليل من الطحين في وعاء وننقل اليه قطع العجين.
للصفيحة:
  1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم ننثر القليل من الطحين على طاولة العمل ونمد قطعة العجين بشكل طولي حتى تصبح بسماكة 1 ملم وننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العحين.
  2. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على كل قطعة عجين ونمدها حتى تغطي وجه العجينة.
  3. نزين الصفيحة بالصنوبر ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 10-15دقيقة، ثم ننقل الصفيحة الى طبق التقديم.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    15 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    30 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    20 قطعة
أعجبني like 2 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 92.5k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 134.6k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 124.1k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 25.2k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 83.7k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 329k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 113k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.7k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 34.4k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 45.2k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور