طريقة عمل صلصة البولونيز

طريقة عمل صلصة البولونيز الإيطالية الشهيرة. وصفة رائعة من أطيب أنواع الصلصات للمعكرونة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو مع بسمتي.
7Kمشاهدة
التحضير
20دقيقة
الطهي
1ساعة 45دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفرومان
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم
  • 1 جزرة مفرومة بشكل ناعم
  • 1 ساق كرفس مفرومة
  • 500 غ لحم عجل مفروم
  • 875 مل (½3 كوب) مرق لحم العجل
  • 850 غ بندورة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ونقلّب البصل والثوم والجزر والكرفس على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل مستمر.
  2. نرفع النار ونضيف اللحم المفروم. نطهو اللحم حتى يصبح بلون بني معتدل.
  3. نضيف البندورة والسكر والمرق. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. نغلي المزيج ثم نخفف النار ونطهو على نار هادئة لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.
فائدة: صلصة البولونيز تقدم عادة مع المعكرونة السباكيتي.
بواسطة
فريق بسمتي