طريقة عمل البتيفور بحشوة مربى التوت الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    12 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    75 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    60 قطعة

المقادير

  • 250 غ (1 كوب + 1 ملعقة طعام) زبدة طرية
  • مبشور قشر 1 ليمونة
  • رشة ملح
  • 2 بيضة
  • 250 غ (¼1 كوب) سكر
  • 500 غ (½3 كوب) طحين
للحشوة:
  • 150 غ (½ كوب) مربى التوت الأزرق أو أي نوع مربى بحسب الرغبة
  • بياض 1 بيضة
  • صفار 1 بيضة ممزوجة مع 1 ملعقة صغيرة حليب

طريقة التحضير:

  1. نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر والملح ومبشور قشر الليمون والبيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. ننخل الطحين فوق المزيج السابق ونخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة، ثم نخلط باليد حتى تتكون لدينا عجينة.
  3. ننقل العجينة إلى سطح العمل وندعكها براة اليد 2-3 مرات، ثم نغلفها بورق نايلون غذائي ونضعها في البراد مدة 1 ساعة.
  4. نمد العجينة على سطح العمل حتى تصبح بسماكة 3 مم ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة بقطر 5 سم باستخدام قالب تقطيع كوكيز.
  5. نضع القليل من المربى في وسط كل دائرة وندهن الأطراف ببياض البيض ونغلقها فوق المربى حتى تصبح بشكل مثلث.
  6. ننقل قطع البتيفور إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن وندهنها بمزيحج صفار البيض والحليب ثم نضعها في البراد مدة 15 دقيقة.
  7. نخبزالبيتبفور في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    12 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    75 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    60 قطعة
أعجبني like 4 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور