طريقة عمل البريوش المغربي في 30 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل البريوش المغربي في 30 دقيقة - وصفة 2018
خبز

الشيف نادية تقدم لكم طريقة عمل البريوش المغربي على أوصولها وقوام هش وخفيف. وصفة البريوش المغربي ناجيحة ولذيذة بمكونات دقيقة. جربو هذه الطريقة لصنة البريوش المغربي وللحصول على أطيب نكهة.


المغربي https://www.youtube.com/watch?v=Df_j9qtK8XM 5 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:20:00
Yield: قطع 9
Perform Time: PT0H20M0S
Ingredients: ½ كغ طحين 100 غ (½ كوب) زبدة 250 مل (1 كوب) حليب 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 200 غ (1 كوب) كوب سكر صفار 3 بيضات ½ ملعقة صغيرة ملح القليل من الزيت لدهن العجين للتزيين: بيضة كاملة قليل من الحليب قليل من السمسم (الزنجلان)
Instructions: نسخن الحليب في قدر، ثم نضيف الزبدة، ونتابعع الطهي حتى تذوب الزبدة. ننقل الخليط إلى خفاقة، ونضيف الخميرة أثناء الخفق، ثم نضيف البيض والسكر، ونخفق حتى يتماسك المزيج. نضيف الدقيق دفعة واحدة، وكذلك الحليب، ونخفق بسرعة بطيئة حتى يتماسك المزيج، ثم نزيد السرعة ونواصل الخفق لمدة 5 دقائق تقريباً. ننقل العجينة إلى سطح العمل بعد رشه بالدقيق، ونشكلها على هيئة كرة، ثم نضع العجينة في وعاء مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، وندهن العجينة بالقليل من الزيت أيضاً. نغطي العجين بطبقة من النايلون، ونتركها لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ننقل العجينة إلى سطح العمل، ونقطعها إلى 9 قطع متساوية، ثم نشكل كل قطعة على هيئة كرة، ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة. نغطي كرات البريوش بقطعة قماشية رطبة، ونتركها تختمر لمدة ساعة. نخلط بيضة واحدة مع الحليب، وندهن كرات البريوش بهذا الخليط. نرش بذور السمسم على السطح ونخبز كرات البريوش لمدة 20 - 25 دقيقة في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
 

طريقة عمل البريوش المغربي في 30 دقيقة - وصفة 2018

الشيف نادية تقدم لكم طريقة عمل البريوش المغربي على أوصولها وقوام هش وخفيف. وصفة البريوش المغربي ناجيحة ولذيذة بمكونات دقيقة. جربو هذه الطريقة لصنة البريوش المغربي وللحصول على أطيب نكهة.

3Mمشاهدة
5/5
1373 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
20دقيقة
تكفي
9قطع

المقادير - طريقة عمل البريوش المغربي

  • ½ كغ طحين
  • 100 غ (½ كوب) زبدة
  • 250 مل (1 كوب) حليب
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 200 غ (1 كوب) كوب سكر
  • صفار 3 بيضات
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • القليل من الزيت لدهن العجين

للتزيين:

  • بيضة كاملة
  • قليل من الحليب
  • قليل من السمسم (الزنجلان)

طريقة التحضير - طريقة عمل البريوش المغربي

  1. نسخن الحليب في قدر، ثم نضيف الزبدة، ونتابعع الطهي حتى تذوب الزبدة.
  2. ننقل الخليط إلى خفاقة، ونضيف الخميرة أثناء الخفق، ثم نضيف البيض والسكر، ونخفق حتى يتماسك المزيج.
  3. نضيف الدقيق دفعة واحدة، وكذلك الحليب، ونخفق بسرعة بطيئة حتى يتماسك المزيج، ثم نزيد السرعة ونواصل الخفق لمدة 5 دقائق تقريباً.
  4. ننقل العجينة إلى سطح العمل بعد رشه بالدقيق، ونشكلها على هيئة كرة، ثم نضع العجينة في وعاء مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، وندهن العجينة بالقليل من الزيت أيضاً. نغطي العجين بطبقة من النايلون، ونتركها لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
  5. ننقل العجينة إلى سطح العمل، ونقطعها إلى 9 قطع متساوية، ثم نشكل كل قطعة على هيئة كرة، ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
  6. نغطي كرات البريوش بقطعة قماشية رطبة، ونتركها تختمر لمدة ساعة.
  7. نخلط بيضة واحدة مع الحليب، وندهن كرات البريوش بهذا الخليط.
  8. نرش بذور السمسم على السطح ونخبز كرات البريوش لمدة 20 - 25 دقيقة في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
بواسطة
فريق بسمتي