طريقة عمل البليني
هذه الوصفة برعاية زيت زيتون سيرجيلا

البليني هو بان كيك منفوش تقليدي من روسيا يُقدم تقليدياً كمقبلات مع الكافيار.

  • time
  • كالوري238.2
  • الدهون11.6g
  • بروتين13.7g
  • كربوهيدرات19.3g
  • صوديوم143.8mg
  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    3 ساعة
  • cook1
    تكفي
    6 أشخاص

المقادير

  • 1 ملعقة طعام خميرة طازجة
  • 250 مل (1 كوب) حليب دافئ
  • 125غ (¾ كوب + 1 ملعقة طعام) طحين + 2 ملعقة طعام إضافية
  • 2 بيضة، مفصولتا الصفار عن البياض
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة طعام زبدة لطهو البليني

طريقة التحضير:

  1. في وعاء، نخفق معاً الحليب والخميرة ثم نضيف الـ125غ طحين. نغطي الوعاء بطبق ونتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة.
  2. نضيف ملعقتي الطحين وصفار البيض إلى المزيج السابق مع التحريك بملعقة بلاستيكية مسطحة، نغطي الوعاء مرة أخرى بطبق وندعه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
  3. في وعاء آخر، نخفق بياض البيض حتى تعلوه رغوة ثم نضيف إليه رشة ملح ونتابع الخفق حتى يتماسك.
  4. نضيف بياض البيض إلى المزيج السابق مع التقليب بهدوء.
  5. نسخن الزبدة في مقلاة ونضيف ½1 ملعقة طعام من المزيج لكل قطعة بليني. نطهو لأقل من دقيقة لكل جانب على نار متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.   
  فائدة: ينبغي استعمال خليط البليني خلال ساعة واحدة على الأكثر من تحضيره وإلا فإنه سيفسد. يمكن طهو البليني مسبقاً وإعادة تسخينه في الفرن قبل التقديم لاحقاً.
  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    3 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    6 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 92.3k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 134.4k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 123.9k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 25.2k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 83.6k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 328.8k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 112.6k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.6k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 34.3k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 45k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور