طريقة عمل البيتيفور باللوز والمربى

طريقة عمل البيتيفور باللوز والمربى الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
17Kمشاهدة
التحضير
20دقيقة
الطهي
15دقيقة
راحة
15دقيقة
تكفي
45قطع

المقادير

  • 150 غ (⅔ كوب) زبدة طرية
  • 75 غ (⅓ كوب) سكر
  • ½ عود فانيلا مستخرج البذور أو ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • رشة ملح
  • صفار بيضتين
  • 225 غ (¾1 كوب) طحين
للحشوة:
  • بياض بيضة
  • 5-4 ملاعق طعام لوز مفروم خشناً
  • 3-2 ملاعق طعام مربى البرتقال أو أي نوع آخر

طريقة التحضير

  1. نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر وخلاصة الفانيلا والملح وصفار البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. نضيف صفار البيض وحداً تلو الآخر.
  3. نضيف الطحين ونخلط حتى تمام الامتزاج ونتابع الخلط حتى تتكون لدينا عجينة، ثم ندعكها براحة اليد 2-3 مرات ونغطيها بورق نايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة 1 ساعة.
  4. نصنع من العجينة كرات صغيرة ثم نغمس نصف الكرات ببياض البيض ثم نغمسها في اللوز.
  5. ننقل كرات العجين إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن ونصنع حفرة صغيرة في منتصف كل كرة باستخدام عصا ملعقة خشبية. نضع المربى في كيس تزيين ونملأ به الحفر التي صنعناها سابقاً في كرات العجين.
  6. نخبز البيتيفور لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 170 مئوية.
بواسطة
فريق بسمتي